04-08-15, 10:59 AM
| #1 | ||||||||
  
| 
!~¤§¦دليل انواع المحاشي وفوائدها الصحية¦§¤~!  حبايب قلبي .. أسعد الله أوقاتكم بكل خير تعتبر المحاشي من الوجبات الأساسية حيث لا تخلو مائدة منها وتختلف طريقة إعداد المحاشي من بلد إلى بلد ، وتعتمد في الغالب على الخضار والأرز واللحم . فالمحاشي بجميع أنواعها لذيذة وشهية ومليئة بالفوائد الصحية الكثيرة .. لذلك سأقدم لكم أهم الفوائد الصحية لأغلب الخضراوات المستخدمة في المحاشي :  الكرنب ( الملفوف ) هناك ما يقرب من 400 نوعا من الملفوف في جميع أنحاء العالم متفاوتة في الحجم واللون (الأخضر والأبيض والأحمر، والأوراق البنفسجية). فوائده : 1- يساعد في منع نمو السرطان يحتوي على العديد من الخصائص المكافحة للسرطان مما يساعد في منع نمو الاورام .. لذا إن النساء الصينيات أقل عرضه للإصابة بسرطان الثدي نظراً لاستهلاكهن كمية كبيرة من الملفوف والبروكلي والقرنبيط . 2- يساعد في علاج القرحة الهضمية الملفوف واحد من أفضل العلاجات الطبيعية لقرحة المعدة (وتسمى القرحة الهضمية). وقد أكدت الدراسات أن عصير الملفوف الطازج له فعالة في علاج القرحة الهضمية نتيجة احتوائه على مادة الجلوتامين بنسبة عالية . كما أنه يساعد في علاج الإلتهابات . 3- لتقوية جهاز المناعة نظرا لإحتواءه على كمية عالية من فيتامين C ، فالملفوف يساعد على تقوية جهاز المناعة ، ويساعد الجسم على المقاومة ضد الجذور الحرة. 4- منع خطر إعتام عدسة العين الملفوف يحتوى على نسبة عالية من البيتا كاروتين الذي يساعد في الحماية ضد الضمور البقعي المرتبط بالعمر ومنع إعتام عدسة العين. 5- يساعد علىالتخسيس (انقاص الوزن ) الملفوف هو الخيار الأنسب لعمل حمية تساعد على التخسيس. 6- الحد من مخاطر الزهايمر اظهرت الابحاث ان تناول الملفوف الاحمر يقلل من الاصابة بالزهايمر حيث يحتوي على فيتامينK والأنثوسيانين المضاد للأكسدة والذي يساعدة في التقليل من الترسبات على الدماغ ، وبالتالي يمكن أن يساعد في منع مرض الزهايمر. 7- تخفيف الإمساك يحتوى الملفوف من الألياف عالي جدا مما يساعد على تحفيز الجهاز الهضمي، وبالتالي تخفيف الإمساك. المواد المضادة للأكسدة في الملفوف تساعد علة حماية الجلد من علامات الشيخوخة. 9- تخفيف آلام العضلات الملفوف يحتوي على حمض اللبنيك الذي يعرف بأنه مساعد في تخفيف أوجاع العضلات .  ** يمكنك الحصول على فوائد غذائية وصحية اكثر من المطبوخة عند أكله نيئ وذلك بإضافته إلى السلطة مقطعة لشرائح او مبشورة . ** الفرق بين الملفوف الأحمر والملفوف الأخضر ، الملفوف الأحمر يحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة ، والسعرات الحرارية ، ونسبة أعلى من البوتاسيوم وفيتامين جيم ومادة الكولين الضرورية لصحة دماغنا. ** تحذير عدم تناول الكرنب فى صورته النيئة (قبل الطهى) في حالة إذا كان الشخص يعانى من تضخم الغدة الدرقية أو يأخذ عقاقير مضادة للاكتئاب تحيتي والبقية تأتي....  | ||||||||
| |
|
04-08-15, 11:29 AM
| #2 | ||||||||
|
!~¤§¦ورق العنب¦§¤~! فوائد محشي ورق العنب 1- يشتمل على خصائص مضادة للألتهابات : فالإلتهاب المزمن سبب رئيسي في حدوث أمراض خطيرة مثل أمراض القلب ، وانواع عديدة من السرطان ومرض الزهايمر . الإلتهابات تشمل إلتهاب المفاصل والعديد من أمراض الجهاز الهضمي مثل مرض كرون ، لذلك فورق العنب يساعد بشكل كبير في منع حدوث الإلتهابات . 2- يساعد في انخفاض نسبة السكر في الدم : ورق العنب يعمل على الحفاظ على مستوى السكر في الدم ، مما يجعله مناسب للمصابين بمرض السكر او ممن لديهم قصور في التمثيل الغذائي . 3- علاج للقصور الوريدي المزمن : وفقا لدراسة في عام 2010 أجراها قسم الأمراض الجلدية في جامعة فرايبورغ ، أن المستخلصات النباتية من ورقة العنب لها تاثير جيد على المرضى الذين يعانون من قصور وريدي مزمن . مثل اوردة الساقين وتورمها ومشاكل وصول الدم للقلب ، مما يعمل على تقليل مشاكل أمراض القلب وتقليل الضغط على الأوعية الدموية . 2- يساعد أيضاً في علاج : الإسهال ، نزيف ادورة الشهرية ، القروح والإفرازات المهبلية الزائدة . 5- يعالج ورق العنب إلتهاب الكبد والروماتزم ، الصداع والحمى ، وآلام المعدة وآلام مرض القلاع ، والنقرس نظرا لإحتوائه على مركبات الفلافينول . تحيتي والبقية تأتي.... | ||||||||
| |
|
04-08-15, 11:53 AM
| #3 | ||||||||
|
!~¤§¦محشي الكوسى¦§¤~! فوائدمحشي الكوسى 1- تساعد على التخسيس ( انقاص الوزن ) كوب واحد من الكوسى يحتوي على36 سعره حرارية و 10٪ من RDA من الألياف الغذائية ، والتي تساعد في عملية الهضم ، ومنع الإمساك ، ويحافظ على انخفاض نسبة السكر في الدم . 2- انخفاض نسبة الكولسترول في الدم الألياف الغذائية في الكوسا تساعد على خفض نسبة الكوليسترول ، كما تحتوي على مستويات عالية من فيتامين C وفيتامين A وحمض الفوليك لمنع الكوليسترول من الأكسدة في الأوعية الدموية في الجسم، مما يعوق ظهور تصلب الشرايين. 3- الوقاية من السرطان إحتوئه على نسبة عالية من الألياف يساعد على مقاومة تسمم الامعاء و لا تسبب رواسب بعد هضمها و هي مطهرة بشكل جيد للمعدة و الامعاء و ملينة لهما ونظرا لوجود فيتامينات C ، A وحمض الفوليك الذي يساعد على محاربة الأكيدة التي يمكن أن تؤدي للعديد من الأنواع المختلفة من السرطان . 4- الحماية من تضخم البروستاتا تشير الدراسات إلى أن الكوسا تساعد في حماية البروستاتا من التضخم ، حيث تؤدي البروستاتا إلى مشاكل في التبول والوظائف الجنسية للرجال . 5- يساعد في منع الإلتهابات مثل الربو والتهاب المفاصل الروماتزم . يساعد في منع حدوث النوبات القلبية والسكتة الدماغية نظرا لإحتواءه على الحديد والمغنيسيوم وحمض الفوليك المساعد في كسر خطر الأحماض الأمينية المضرة التي قد تساهم وجودها في حدوث نوبات قلبية وسكتات دماغية . 6- يساعد في انخفاض ضغط الدم جنبا إلى جنب مع المغنيسيوم، والبوتاسيوم يعمل على خفض ضغط الدم وتحسين نظام الدورة الدموية في الجسم ، إرتفاع ضغط الدم يمكن أن يسبب تصلب في الشرايين ، نوبة قلبية . فإنه يحتوى ايضا على المموجود في الكوسا يساعد على خفض ضغط الدم. 7-يحتوي على كمية كبيرة من الماء ، تصل نسبته إلى 95% ما يجعل منه غذاء مفيداً لإرواء العطش وطرد الجفاف . 8- ارتفاع في نسبة معدن المنغنيز المنغنيز يوفر العديد من الفوائد الصحية التي تساهم في العديد من الوظائف الفسيولوجية الطبيعية. كوب واحد من الكوسا يحتوي على 19٪ من المنغنيز ، الذي يساعد الجسم على استقلاب البروتين والكربوهيدرات ، ويساهم أيضا في إنتاج الهرمونات الجنسية ، المنغنيز ضروري لإنتاج حامض البرولين ، و والأحماض الأمينية التي تسمح بتشكيل الكولاجين ، مما يسمح للبشرة ان تكون صحية وسليمة ويساعد على التئام الجروح. 9- يوصى بالكوسا للمصابين بالوهن العقلي والنفسي وللذين يعانون من شح في البول ، أو من لديه إلتهابات في المجاري البولية ، وكذلك لمن يعانون من عسر الهضم والبواسير والتهاب الأمعاء والإمساك والدوسنتاريا والأرق وأمراض القلب . 10- تتميز الكوسا بإحتوائها على مادة فينولية تنتمي إلى عائلة مركبات الفلافونيدات المضادة للأكسدة وهذا يعني أن الكوسا نافعة في منع أكسدة الكوليسترول السيء الذي يعتبر من أهم العوامل التي تمهد للإصابة بالأمراض القلبية الوعائية . تحيتي والبقية تأتي ... | ||||||||
| |
|
04-08-15, 12:08 PM
| #4 | ||||||||
|
!~¤§¦محشي الباذنجاان¦§¤~! فوائد محشي الباذنجان 1- تقليص خطر الإصابة بالسرطان يفيد الباذنجان في الوقاية من الاصابة بالسرطان وخاصة سرطان القولون نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من اللياف. 2. يساعد على انقاص الوزن نظراً لاحتواء الباذنجان على كمية كبيرة من الألياف التي تشعرك بالشبع وذلك لبطء عملية هضم الالياف واستغراقها ةقتاً طويلا للأنتقال من المعدة إلى الجهاز الهضمي ، وبهذا سوف تتمكن من انقاص الوزن . 3 - صحة الجلد : يحتوي الباذنجان على كمية عالية من المياة التي تلعب دوراً هاماً جداً في صحة الجسم وصحة الجلد والشعر ، حيث يمنع تقصف الشعر ة ويغذيه ويمنع ظهور الخطوط والتجاعيد على الوجه ، كما يمكن الاستفادة بأكبر قدر من فوائده عن اكله بدون طبخ. تحيتي والبقية تأتي ... | ||||||||
| |
|
04-08-15, 12:17 PM
| #5 | ||||||||
|
!~¤§¦الفلفل الرومي¦§¤~!  فوائد الفلفل الرومي 1- الوقاية من السرطان: اثبتت العديد من الدراسات أن الفلفل الرومي يساعد في الحماية من أضرار الجدور الحرة والإلتهاب المزمن وكلاهما عوامل مساهمة في تطور السرطان نظرا لإحتواءه على فيتامينات A، C و E ، B6 ويحتوى على الفلافينول وهذاماجعل الفلفل غذاء جيد للتقليل من مخاطر الاصابة بالسرطان ومنع نموه وانتشاره. 2- الحماية من مرض السكري: بسبب وجود كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في مكافحة مرضى السكري وتساعد في تنظيم معدل الأنسولين في الجسم . 3- الوقاية من أمراض القلب: يساعد الفلفل في منع ضرر الجذور الحرة كما يعمل على عدم رفع الكولسترول في الدم والحفاظ على الحمض الأميني مما يساعد على منع النوبات القلبية والسكته الدماغية . نظرا لإحتواء الفلفل على المغنيسيوم والبوتاسيوم الذي يعمل على حفظ مستويات ضغط الدم ، ويحتوى على حمض الفوليك و B6 التي تساعد على الحفاظ على مستويات الحمض الاميني في الجسم . 4- يساعد على الهضم ويخفيف من الإضطرابات المعوية تحيتي والبقية تأتي ... | ||||||||
| |
|
04-08-15, 12:41 PM
| #6 | ||||||||
|
!~¤§¦الخرشوف¦§¤~! فوائد محشي الخرشوف 1- يحتوى على مواد مضادة للأكسدة : هذه المواد المضادة للأكسدة في الخرشوف تساعد في منع بعض انواع السرطان والحماية من أمراض القلب وغيرها من الأمراض . المواد المضادة في الخروشوف تشمل كيرسيتين والفلافونويد ويسمى روتين وكلاهما مفيد في محاربة الأمراض . 2- انخفاض نسبة الكولسترول في الدم : الخرشوف يساعد الجسم على إفراز الكولسترول السيئ والمساعدة في الحفاظ وموازنة مستويات الكولسترول في الجسم التي تساعد الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول في الدم ، وهذا سبب أخر إن الخرشوف يمكن أن يساعد على منع بعض أنواع أمراض القلب . 3- الحفاظ على مستويات السكر في الدم : الأدلة العلمية تظهر أن الخرشوف يمكن أن يساعد في توازن مستويات السكر في الدم مما يساعد مرضى السكري ويحافظ على مستوى السكر لديهم . 4- تحسين وظائف الكبد : الخرشوف منشط للكبد ومن خواصه التخلص من السموم ومساعدة الكبد في عملياته الحيوية . 5- القيمة الهضمي : الخرشوف له دور هام جدا كوسيلة مساعدة في الجهاز الهضمي ، حيث يعمل على تهدئة المعدة ويساعد على الهضم فيوصي به كعلاج للقولون العصبي ، كما يساعد في تحفيز المرارة. 6- يساعد المصابين بارتفاع ضغط الدم : الخرشوف يحتوي على البوتاسيوم وهو معدن مهم جداً في الحد من الصوديوم الزايد ، لذلك من يتناول ادوية خافظة للضغط يمكن أن يعمل الخرشوف على منع حدوث نقص في البوتاسيوم لديهم . وأخيراً البقية تأتي ... | ||||||||
| |
