09-27-15, 11:58 PM
| #1 | ||||||||||||
  
| 
طائر السمان ومعلومات عنه السمان (الاسم العلمي: Coturnix coturnix) (بالإنجليزية: Common Quail) هو طائر صغير فصيلة التدرجية من رتبة الدجاجيات. وهي منتشرة في أوروبا وآسيا وأفريقيا. وهو الوحيد من رتبة طيور الدجاجيات الذي له المقدرة علي الطيران والهجرة حيث يقضى فصل الصيف في أوروبا ويهاجر إلي أفريقيا في فصل الشتاء ثم يعود مرة أخرى إلي موطنه. السمان طائر بري من الطيور المهاجرة والذي تم استئناسه منذ زمن بعيد، حيث أول من بدأ استئناسه هم اليابانيون منذ حوالي 200 سنة.  أنواع طيور السمان: (1) السمان الأوربي Europen – Quail ويستوطن في أوربا وحوض البحر الأبيض المتوسط والمناطق الأفريقية وينتشر شرقاً في آسيا الغربية وسوريا وفلسطين ويستوطن في مصر بكثرة أثناء مروره في رحلة الخريف والربيع. وشكله مندمج وحجمه كبير ولون الذكر مصفر الذقن ووسط الزور بني داكن ولون الأنثى باهت وعلي الصدر بقع سوداء ويبلغ وزن السمانة 450 جراماً وعدد البيض 280 بيضة. (2) السمان الياباني Japanese – Quail ويقطن في شرق آسيا واليابان، ويكون شكل السمانة مندمج كبير ولون الذكر مقلم كريمي في أبيض والصدر داكن ولون الأنثى بها بقع بنية علي الصدر ومتوسط حجم السمانة 550 جراماً وإنتاج البيض يبلغ 300 بيضة.  (3) السمان الأفريقي African – Quail ويقطن في أفريقيا، وشكلها بيضاوي ومتوسطة الحجم ولون الذكر أبيض كريمي أو بني ولون الأنثى يكون بها خطوط قاتمة بالأجنحة ويبلغ الوزن حوالي 250 جراما وإنتاج البيض 250 بيضة. (4) السمان الأسترالي Australia – Quail ويقطن في استراليا، ويكون شكل السمانة مندمج ومتوسطة الحجم ولون الذكر مقلم كريمي وأطراف الجناح بني ولون الأنثى كريمي فاتح ويبلغ متوسط وزن السمانة 300 جرام ومتوسط إنتاج البيض حوالي 180 بيضة.  (5) السمان الأثيوبي Ethiopic – Quail ويقطن في أثيوبيا، وشكله مثلث وحجمه صغير ولون الأنثى أفتح من لون الذكر وإنتاج البيض حوالي 160 بيضة ويبلغ وزنها حوالي 250 جراماً.  (6) السمان الهندي Indian – Quail ويقطن في الهند، وشكله مثلث وحجمه صغير ويكون لون الذكر بني فاتح والأطراف غامق ولون رقبة الأنثى بني غامق ومتوسط الوزن حوالي 250 جراماً وعدد البيض 180 بيضة. ويختلط الأمر علي البعض فيطلق لفظ السمان علي بعض الطيور التي تشبه السمان لحد كبير في الشكل الخارجي وتسمي بالسلوى أو أشباه السمان رغم الاختلاف في التصنيف العلمي بينهما حيث أن السمان الحقيقي يتبع جنس الـ Cotunix أما أشباه السمان فتتبع الجنس Lephortyx والجنس Colinus ومنها: (1) سمان الكاليفورنيا The California Quail والاسم العلمي له Lephortyx Californica (2) البوب وايت Bob – white والاسم العلمي له Colinus Virginianus  مميزات و فوائد لحم السمان: 1- محتوى اللحم من الدهن غير مرتفع وبالتالي يكون منخفضاً في الكوليسترول حيث ارتفاع نسبة الكوليسترول تسبب أمراض القلب. 2- يمتاز لحم السمان بالنعومة حيث أن نسيج العضلات يعتبر من النوع الناعم حيث لا توجد ألياف في نسيج اللحم مما يجعله سهل المضغ والاستساغة.  3- يمتاز لحم السمان بالصفة المرمرية (توزيع حبيبات الدهن الضئيلة الموجودة بين ألياف نسيج اللحم) مما يجعل لحم السمان ذا طعم جيد. 4- لحم السمان يفضله الأطفال ويطهى بطرق عديدة يجعله صنفاً جيداً للأكل.  5- نتيجة لاستئناس طائر السمان أصبحت عضلات الجسم بها طراوة ونعومة مما يجعل اللحم ذا طعم ومذاق خاص مميز. 6- يحتوى لحم الصدر (اللحم الأبيض) علي 73.5% ماء، 20.3% بروتين، 2.9% دهن، 1.9% رماد، بالإضافة إلي احتوائه علي العناصر المعدنية من الكالسيوم والفوسفور والحديد وكذلك الفيتامينات وأهمها مجموعة فيتامين (ب) وفيتامين (أ) وفيتامين (ج). تحيتي لكم | ||||||||||||
| |
|
09-28-15, 11:43 PM
| #2 | |||||||||||
  
|
يجنن شكله هذا يتربي بس مايجيني قلب اربيه واكله بعدين هههه دائما يمدحون طعمه صار نفسي اجربه << مسرع غيرت رائي مره حبيت الموضوع والمعلومات الي فيه ربي يسعد قلبك مطر  مر | |||||||||||
| |
|
09-28-15, 11:52 PM
| #3 | ||||||||||||||
   
|
حلو كتيررررررررر وحبيت شكله ويسلمووو على الموضوع والمعلوماتت مطر | ||||||||||||||
| |
|
09-29-15, 04:06 AM
| #4 | ||||||||||
 
|
لحمه مره جيد ، قبل 3 ايام اكلناه ، شي قميل بعيد عن الموضوع اول مافتحت الصفحه وشفت الاسم العلمي تعكر مزاجي  < متخصص احياء  مشكور ع الموضوع ، | ||||||||||
| |
|
09-29-15, 07:39 PM
| #5 | ||||||||||||
|
اسعدني مروركم جدا اول مره ذقته في ايام العيد ^_^ شكرا لكم على مروركم تحيتي لكم | ||||||||||||
| |
|
09-30-15, 01:42 AM
| #6 | ||||||||||||||
  
|
السمان طعمه لذيذ شكراً لك ودمتِ بكل ود | ||||||||||||||
| |
