قبل الوصفةهذي قصة بداية كرسبي كريم:
بدأ كرسبي كريم في 1933 .. عندما قام احد اﻷ‌شخاص بكتابة وصفة سريعة للدونت على قطعة صغيرة من الورق ..

Ishmael Armstrong وهو احد التجار الذي قام بشراء الشركة .. وقادها إلى الشهرة الواسعة .. و تم افتتاح فروع كثيرة في أمريكا ..

في عام 1936 قاموا بتوصيل الدونت إلى زبائنهم .. وكانت تتميز هذه الدونت برائحتها الشهية التي كانت تستقطب الكثير من المتجولين بالقرب من فروعهم ..

تم اختيار شعار كرسبي كريم عام 1960 .. الذي حمل لوني اﻻ‌خضر واﻻ‌حمر ..

وكانوا يقدمون القهوة وبعض المشروبات إلى جانب اﻷ‌نواع المختلفة من الدونت بالنكهات المتنوعة ..

....

منذ عام 1973 .. بعدما توفي صاحب الشركة .. واجهوا بعض الصعوبات في المحافظة على مستوى الجودة .. وتم بيع الشركة مرتين إلى أن استرد كرسبي كريم الشهرة والمذاق الشهي





دونات كرسبي كريم
*طريقة عمل دونات كرسبي كريم*

لعجينة الدونات*:*
2 كوب حليب مغلي
نصف كوب زبدة
ثلثي كوب سكر
رشة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
4 بيض
رشة جوز الطيب
7 كوب دقيق



الصوص*:
3 كوب سكر بودرة
رشة ملح
نصف ملعقة فانيليا
نصف كوب ماء*



الطريقه*:
نضع الحليب على النار الى ان يغلي . . .
نزيله من فوق النار و نضيف الزبدة ونحركها الى ان تذوب . .*
نضيف السكر والملح و جوز الطيب ونمزج جيدا و نترك الخليط يبرد . . ليس كثيرا يبقى دافئ شوي ~



نضيف الخميرة و 3 اكواب من الدقيق . . نخلط . . ثم نضيف باقي الدقيق الخليط سيكون ستيكي اي يلزق في اﻻ‌يدين ~
نمزج جيدا جيدا و نتركه في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمه . .*

نمد العجينة على سطح مرشوش دقيق و نقطعه بالقطاعة . . و نتركها ترتاح مرة اخرى 40 دقيقة ~
في زيت غزير ساخن نقلي الدونات . . ننتبه عندما نضعها في الزيت ان نقلبها بمجرد ان ترتفع الى فوق ثم نحمرها من الجهتين ~

و مﻼ‌حظه حسب ماوجدت في الوصفة ان لما تخرجيها من الزيت و تضعيها
على ورق ماص للزيت ان تظعيها بالضبط كما اخرجتها من الزيت يعني ﻻ‌ تقلبيها . .*

بعد ان ننتهي نمزج مقادير الصوص وندهنها بها . .*
و كل وحده لها طريقتها بأضافة اشياء تحبها عليها . .*
مثل التشوكليت و السكر ..الخ ~

اشكرك ع حضورك الذوق

موضوع مميز و جميل