طريقة عمل الخبز التركي( البيدا ) طريقة تحضير الخبز التركي http://www.al2la.com/up/uploads/imag...7584fecf52.jpg المقادير 2 ملعقة صغيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة سكر 1/2 1 كوب ماء دافيء 3 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة ملح زبادي للدهن سمسم وحبة البركة للتزيين الطريقة - يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. - تُذاب الخميرة والسكر في 2/1 كوب من الماء الدافئ، وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل. - يوضع الدقيق والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة. - يُضاف خليط الخميرة والمتبقي من الماء تدريجياً، ويُعجن العجين على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجين متجانس أملس. - يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ويُغطى ويُترك لمدة 30 دقيقة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه. - يُقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم. - يُفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل بيضاوي أو دائري. - يُوضع في صاج فرن، يُغطى ويترك ليختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة. - يُضغط على الخبز بأصابع اليد لعمل فجوات صغيرة (كما بالصورة)، أو يُمرر طرف سكين حاد على العجين ليشكل خطوط متقاطعة – كما بالصورة- . - يُدهن السطح بالزبادي ويُرش بالسمسم أو حبة البركة. - يوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة. وبالهناء والشفاء |
يم يم شكله لديد يعطيك العافية لا عدمنا جديدك :Dl3: |
شكراً هاله ع الطبق اللذيذ ،، يعطيك العافيه ،،، |
نورتو الله يعافيكم:ورد: |
يعطيك العاافيهه غناتي .. طرح مميز .. لاهنتِ .. :MonTaseR_11: |
الله على الاكل آلتركي لذيذ بشكل يعطيك العافيه :19632-: |
الساعة الآن 03:49 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.1 al2la.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات مسك الغلا