للكيك

5 بيض
1 كوب سكر بودرة
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانليا
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
3 ملعقة كبيرة ماء مغلي

للصلصة

1 كوب سكر
1 كوب لوز مقشر أو سوداني
4/1 كوب زبد
4/1 كوب عسل أبيض
3/1 كوب كريمة لباني

الطريقة

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تُدهن قوالب كيك صغيرة بقليل من الزبد ويُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يُخفق البيض في وعاء عميق بإستخدام المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة.
- تُخلط المكونات الجافة، وتُضاف تدريجياً إلى البيض مع الإستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات.
- يُضاف الزيت مع الإستمرار في الخفق، ثم يُضاف الماء تدريجياً مع الإستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات.
- يُصب خليط الكيك في القوالب.
- تُخبز القوالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
لعمل الصلصة
- يُوضع السكر في إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي ويُصبح كراميل فاتح.
- يُحمص اللوز في الكراميل مع التقليب لمدة دقيقتين (بحذر).
- يُضاف الزبد مع التقليب، ثم العسل والكريمة مع الإستمرار في التقليب حتى تتداخل المكونات، ويُرفع بعيدا عن النار.
- يُترك الكيك ليبرد قليلاً، ثم يُقلب على **** معدنية حتى يبرد تماماً.
- يُوضع الكيك في طبق التقديم وتُوزع الصلصة الدافئة على الكيك ويُقدم.