الحريرة المغربية ""دوق ومداق ""
 

http://atyabtabkha-recipes.s3.amazon...2f7783c8a3.jpg
الحريرة المغربية


هي نوع من انواع الشوربة المشهورة في المغرب وتقدم الحريرة المغربية عادة في شهر رمضان ويعد طبق الحريرة من الاطب المتكاملة من حيث الغذاء فهي مليئة بالمكونات الصحية المفيدة للجسم وخاصة في شهر رمضان وتختلف مكوناتها من منطقة لاخرى وسنقدمها اليوم على الطريقة المغربية الاصلية واليكم الطريقة

طريقة الحريرة المغربية :




1- نقوم بوضع الحمص في وعاء ونغمره بالماء ونتركه لليوم التالي

2- نقطع البصل قطع صغيرة ونضعها في قدر كبير مع القليل من الزبدة والملح على نار متوسطة الى ان تذبل البصلة

3- نضيف اللحمة الى البصل والفلفل الاسود ونحركها الى يتغير لونها ثم نضيف لتر فقط من الماء ونتركها على النار مدة 20 دقيقة تقريبا

4- بعد التاكد من ان اللحمة نضجت نضيف الحمص بعد تصفيته من الماء

5- نهرس البندورة في الخلاط الى ان تصبح صوص ثم نضيفها الى مزيج اللحمة والحمص ونضبف الزعفران ونحرك جيدا

6- في نصف لتر الماء المتبقي نذوب الطحين ورب البندورة ونضيفهم الى الخليط مع التحريك المستمر الى ان يكثف المزيج

7- نضيف الكزبرة و الشعيرية الى الحريرة ونتركها على نار هادئة خمس دقائق الى ان تنضج الشعيرية

8- نسكب الحريرة في اقدار صغيرة ونزينها بالبقدونس وتصبح جاهزة للتقديم


جبت لكل واحد زلافتو كما نقول حنا

http://www.al2la.com/up/uploads/imag...2b626bd898.jpg


بالهناء والشفاء يا أحلا أعضاء:

:SnipeR95:

ما طلعت لي الصور ..

شي لذيذ بصراحه
شهيتيني أسويها و أجرب أتعلم الطبخ ..

تسلم يمينك

:MonTaseR_185:

اهليين وسهلين
يب هده الاكلة بالتحديدة مفضلة عندي جد لديدة
يلا اتعلم وورينا شطارتك:ورد:

نورت يا مكاسد

يمممم
:MonTaseR_172:
شكلها طيييبة :MonTaseR_205:

الله على الحريرة

تسلم الايادي يا تراب الحياة

شهيتيني فيها

تراب الطريقة اللتي قدمتها تختلف كثيرا عن الطريقة اللتي نحظرها بها هنا بالشمال

نحن نضع الجزر و البصل و العدس و الحمص المنقوع مع اللحم يتقلى على نار هادئه مع الزبدة

ثم نضيف الكرفس و البقدونس والزعفران الحر الملح و توابل الحريرة ثم نضيف الماء

ونترجه ينضج بعد ان ينضج اللحم نضعه في اناء و نقوم بتقطيعه قطع صغيرة

وباقي المكونات نطحنها بالخلاط الكهربائي ونعيدها الى الطنجرة و نضيف الطماطم الطازجة المطحونة و معجون الطماطم و دقيق المذوب بالماء و الشعرية ونتركه الى ان تنضج

الشعرية و نضيف اللحم المقطع ونقدمها مع قطع الليمون و تمر و الشباكية اممممممم

وبالصحة والعافية

اللهم بلغنا رمضان