منتديات مسك الغلا | al2la.com - اكلات جنوبية روعة لاهل الرياض

بسم الله الرحمن الرحيم

تميزت المنطقة الجنوبية بعدة أكلات شعبية .. ذات قيم غذائية غنية .. دعونا نأخذ جولة سريعة على أشهر تلك المأكولات التراثية .. بس اللي جايع فضلاً لا تدخل !!

تفضلوا حياكم الله ..

أقراص "الدوح" التنوري ( الفطير)

http://forum.kku.edu.sa/Up/gallery/Image_6_4_142.jpg

على الطريقة الفرنسية الريفية
نكهة غير طبيعية من حبيبات القمح الصافي
مع السمن البلدي والعسل الريفي
المستخلص من أشجار الجبال الجنوبية
ويقدم على الطريقة التقليدية

العريكة وما أدراك مالعريكة:

http://forum.kku.edu.sa/Up/gallery/Image_6_4_143.jpg

إنها المعركة العتيدة بين الانسان والليالي السعيدة
بر وسمن وعسل وتمر .. إنه تناغم الطبيعة
مصحوبا بقدح من القهوة العربية الغنية

العصيدة:

http://forum.kku.edu.sa/Up/gallery/Image_6_4_144.jpg

ذلك الشكل اللولبي المتميز عبر العصور التليدة
حيث اللحم الطري المسلوق والمرق المزجى بالكمون
وشرائح البصل الهندي وحبات الفلفل الأسود

عصيدة ومرق مع اللحم:

http://forum.kku.edu.sa/Up/gallery/Image_6_4_145.jpg

http://forum.kku.edu.sa/Up/gallery/Image_6_4_146.jpg

.. كبسة لحم لمزيد من الرفاهية
الطماط والفلفل الرومي والخس فقط للزينة
والبيبسي اللي أعلى ألصوره على اليمين ماله داعي بس يمسك السفرة

المشغوثة أو الرغيدة:

http://forum.kku.edu.sa/Up/gallery/Image_6_4_147.jpg

دقيق ممزوج باللبن الطازج
وتقدم ساخنة مع حبيبات التمر والعسل والسمن

المبثوث:

http://forum.kku.edu.sa/Up/gallery/Image_6_4_148.jpg

دقيق مخفوق جيداً مع اللبن الرائب مصحوبة بالسمن
ويفضل تقديمها ساخنة قدر المستطاع

هذا المبثوث والكاسة اللي جنبه عسل على كيف كيفكم

الحنيذ:

http://forum.kku.edu.sa/Up/gallery/Image_6_4_149.jpg

http://forum.kku.edu.sa/Up/gallery/Image_6_4_150.jpg

طبق رئيسي من الطراز الأول حيث النكهة الفريدة
اللحم الجبلي والمشبع بالدهن النقي والأرز الهندي

مصبع أو تصابيع:

http://forum.kku.edu.sa/Up/gallery/Image_6_4_151.jpg

ذلك الشكل المتموج حيث تتراقص قطع العجين المطبوخة بمخفوق
الحليب أو اللبن الرائب حسب الرغبة
وترص أقداح العسل و السمن الريفي المذاب بالحمومة الشهية وتقدم
كوجبة خفيفة قبل غروب الشمس الدافئة

ودمتم
بود

منقول