|
مــنـدي الدجـ،ــآج .. المقادير : 3 كوب أرز بسمتى منقوع فى الماء ومصفى 2 ملعقة كبيرة سمنة 2 طماطم مفرومة 1 بصلة مفرومة 2 عود قرفة 10 قرنفل ( مسمار ) 3 ورق غار ( ورق لورا ) 3 فلفل أخضر حار ( اختياري ) 10 حبهان ( هيل ) 5 كوب مرق دجاج 3 ملعقة صغيرة ملح مقادير الدجاج : 1 دجاجة مقطعة 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 1 ملعقة صغيرة ليمون مجفف ( لامى ) مطحون 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 1/2 ملعقة صغيرة كركم 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زيت 1/2 عصير ليمونة طريقة التحضير : تبلى قطع الدجاج بكلا من ( الكزبرة – الليمون المجفف – القرفة – البابريكا – الكركم – الفلفل الاسود – الملح – الزيت – عصير الليمون ) واتركي الدجاج فى الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل http://www.al2la.com/vb/attachment.p...1&d=1473240420 بعد ذلك سخني السمنة فى وعاء كبير ثم ضعى قطع الدجاج وقلبيهم ليأخذوا اللون البني المحروق من الجانبين ثم ارفعي الدجاج جانبا , في نفس الوعاء مكان الدجاج ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون ضعي في صينية بايركس أو طاجن كلا من ( البصل – الطماطم – الأرز – الحبهان – القرنفل – القرفة مرق الدجاج – الملح – الفلفل الاخضر بعد عمل خطوط مائلة به ) http://www.al2la.com/vb/attachment.p...1&d=1473240554 غطى الصينية بعدة طبقات من ورق الألومنيوم ثم رصى قطع الدجاج وقومى بعمل دة ثقوب فى الورق الألومنيوم ( ليخرج البخار الى الدجاج حتى ينضج ) ثم غطي الدجاج والصينية بالكامل بعدة طبقات من ورق الألومنيوم حتى لا يخرج البخار الى الخارج http://www.al2la.com/vb/attachment.p...1&d=1473240632 ضعي الصينية في الرف الأوسط من الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 90 دقيقة , قبل التقديم ضعي قطعة صغيرة من ورق الألومنيوم فى منتصف الصينية وضعي بداخلها قطعة من الفحم المشتغل ثم اسكبي على الفحم 2 ملعقة كبيرة من الزيت http://www.al2la.com/vb/attachment.p...1&d=1473240747 غطي الصينية سريعا بورق الألومنيوم لمنع دخان الفحم من الخروج الى الخارج وحتى يتشبع الأرز والدجاج بنكهة الشواء http://www.al2la.com/vb/attachment.p...1&d=1473240832 بعد فترة ( حوالى 5 : 10 دقائق ) تخلصى من الفحم وانقلى الأرز الى طبق التقديم ورصى فوقه قطع الدجاج ثم قدمى المندى اليمنى على الفور ملاحظة : لا ترمي قطع الفحم وهى مشتغلة فى القمامة حتى لا تتسب فى حريق بل قومي أولا من غمرها بالميا وبالهنــــــآء والعافيه |
تسلم ايدك شكله شهيه |
اقتباس:
|
الله يعطيك العافيه |
اقتباس:
|
طيب 3 كوب أرز بسمتى منقوع فى الماء ومصفى 2 ملعقة كبيرة سمنة 2 طماطم مفرومة 1 بصلة مفرومة 2 عود قرفة 10 قرنفل ( مسمار ) 3 ورق غار ( ورق لورا ) 3 فلفل أخضر حار ( اختياري ) 10 حبهان ( هيل ) 5 كوب مرق دجاج 3 ملعقة صغيرة ملح مقادير الدجاج : 1 دجاجة مقطعة 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 1 ملعقة صغيرة ليمون مجفف ( لامى ) مطحون 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 1/2 ملعقة صغيرة كركم 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زيت 1/2 عصير ليمونة طريقة التحضير :[/COLOR] تبلى قطع الدجاج بكلا من ( الكزبرة – الليمون المجفف – القرفة – البابريكا – الكركم – الفلفل الاسود – الملح – الزيت – عصير الليمون ) واتركي الدجاج فى الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل http://www.al2la.com/vb/attachment.p...1&d=1473240420 بعد ذلك سخني السمنة فى وعاء كبير ثم ضعى قطع الدجاج وقلبيهم ليأخذوا اللون البني المحروق من الجانبين ثم ارفعي الدجاج جانبا , في نفس الوعاء مكان الدجاج ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون ضعي في صينية بايركس أو طاجن كلا من ( البصل – الطماطم – الأرز – الحبهان – القرنفل – القرفة مرق الدجاج – الملح – الفلفل الاخضر بعد عمل خطوط مائلة به ) http://www.al2la.com/vb/attachment.p...1&d=1473240554 غطى الصينية بعدة طبقات من ورق الألومنيوم ثم رصى قطع الدجاج وقومى بعمل دة ثقوب فى الورق الألومنيوم ( ليخرج البخار الى الدجاج حتى ينضج ) ثم غطي الدجاج والصينية بالكامل بعدة طبقات من ورق الألومنيوم حتى لا يخرج البخار الى الخارج http://www.al2la.com/vb/attachment.p...1&d=1473240632 ضعي الصينية في الرف الأوسط من الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 90 دقيقة , قبل التقديم ضعي قطعة صغيرة من ورق الألومنيوم فى منتصف الصينية وضعي بداخلها قطعة من الفحم المشتغل ثم اسكبي على الفحم 2 ملعقة كبيرة من الزيت http://www.al2la.com/vb/attachment.p...1&d=1473240747 غطي الصينية سريعا بورق الألومنيوم لمنع دخان الفحم من الخروج الى الخارج وحتى يتشبع الأرز والدجاج بنكهة الشواء http://www.al2la.com/vb/attachment.p...1&d=1473240832 بعد فترة ( حوالى 5 : 10 دقائق ) تخلصى من الفحم وانقلى الأرز الى طبق التقديم ورصى فوقه قطع الدجاج ثم قدمى المندى اليمنى على الفور ملاحظة : لا ترمي قطع الفحم وهى مشتغلة فى القمامة حتى لا تتسب فى حريق بل قومي أولا من غمرها بالميا وبالهنــــــآء والعافيه [/QUOTE] |
| الساعة الآن 01:30 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.1 al2la.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات مسك الغلا