العودة  

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-21-16, 02:32 PM   #1 (permalink)
NORAH

الصورة الرمزية NORAH

المكان »  المدينة المنورة
الهوايه »  ابحث عن الكلمة التي لم تكتب بعد
لا ترض على نفسك عدم الاحترام ..
ولا عدم التقدير لوجودك ..

 الأوسمة و جوائز

افتراضي لماذا يستغرق سلق البيضة في جبال الهمالايا نحو 15 دقيقة ؟









ينخفض الضغط الجوي كلما زاد ارتفاعنا عن سطح البحر ، ومع انخفاضة تقل درجة غليان السوائل ، حتى إننا نستطيع غلي الماء عند درجة حرارة أربعين مئوية.
وبما أن الطبخ يعتمد على انتقال الحرارة من وسط الطبخ ( الماء أو الزيت ) الى الطعام ، فمن الواضح أن عملية الطبخ ستستغرق وقتا أكبر في درجات حرارة اقل . وبذلك فإن سلق بيضة في مكان مرتفع يساوي محاولة سلقها في مياه فاترة عند مستوى سطح البحر . وكمثال على اهمية الموضوع ، قامت الهند في القرن الماضي بإصدار لوائح توضح الوقت اللازم لسلق بيضة في جميع المحطات الجبلية المشهورة في جبال الهملايا .
ويمكننا رؤية المبدأ نفسه ، لكن بشكل معكوس ، عند إعداد الطعام بوعاء الضغط . حيث تكون البيئة الداخلية مغلقة تماما ، فإن الضغط الداخلي يرتفع ، وبذلك ترتفع نقطة الغليان .
إن إعداد الطعام في أوعية الضغط الحديثة أمر سهل ومأمون ، بحيث يرتفع الضغط الداخلي الى نحو ضعف الضغط الخارجي فترتفع درجة غليان الماء الى نحو 120 درجة مئوية ، الأمر الذي يقلل وقت إعداد الطعام ، وبالطبع فإن صمام الأمان في هذه الأوعية معد خصيصا للسماح بمرور القليل من الضغط الداخلي ، وألا تعرض الوعاء للإنفجار أحيانا.
والعلاقة بين درجات الحرارة ووقت الطبخ ليست متساوية تماما ( زيادة 10 بالمئة في درجة الحرارة لاتوفر 10 في المئة من وقت الطعام ) والوعاء المضغوط يقلل وقت الطبخ الى نحو النصف . وعدا عن منافع توفير الوقت ، فإن إعداد الخضار بهذا الطريقة يؤمن لك الحفاظ على نكهتها ومواد الغذائية اكثر من طريقة سلقها بالأسلوب التقليدي القديم.


 
مواضيع : NORAH



Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم 11-21-16, 02:35 PM   #2 (permalink)
سومه

الصورة الرمزية سومه

المكان »  مازلت عالقه في مكان ماء لا اعرفه
الهوايه »  لم اعد اهتم لشيء

 الأوسمة و جوائز

افتراضي



يعطيك العافيه


 

Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم 11-21-16, 04:05 PM   #3 (permalink)
العراب الاخير

الصورة الرمزية العراب الاخير
العرااااااااااااب

المكان »  الحب يولد عظيم ويحيا عظيم ولا يفنى سلطان حقيقته
الهوايه »  الكتابه والثقافه والشعر والفلسفه والشطرنج وابعادي العشره

 الأوسمة و جوائز

افتراضي



مقال علمي بحت ورائع
اشكرك بعمق على بصمتك الراقيه
سلق البيضة في مناطق منخفضة عن سطح البحر
تؤدي إلى نضجها بشكل أسرع بدرجه حراره عاديه
هناك تقريبا 20طريقه لسلق البيضة ولكل
طريقه درجة حراره معينه


 

Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم 11-22-16, 06:28 PM   #4 (permalink)
بدوية

الصورة الرمزية بدوية

المكان »  حايلية
MMS ~

 الأوسمة و جوائز

افتراضي



يعني الذبيحة يبيلها نص يوم


يسلمووو


 

Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم 11-22-16, 09:49 PM   #5 (permalink)
خالداء

الصورة الرمزية خالداء

 الأوسمة و جوائز

افتراضي



وفقكم الله لماااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااا يحب ويرضى اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا :MonTaseR_3 8:


 

Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم 11-22-16, 09:58 PM   #6 (permalink)
خالداء

الصورة الرمزية خالداء

 الأوسمة و جوائز

افتراضي



وفقكم الله لماااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااا يحب ويرضى اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا : 3:: 172::MonT aseR_94:


 

Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
جبال اجا راحل قسم الصور والرسوم العامه 4 05-05-16 10:37 PM
دقيقة الألم ساعة .. وساعة اللذة دقيقة شهد الغرآم قسم برامج التواصل الإجتماعي ( السوشل ميديا ) 7 07-18-15 09:05 AM
لا مسك ٌ ولا ختام حرف خواطر - نثر - عذب الكلام ( ونات الخواطر ) •• 19 06-26-15 08:00 PM
1 - 5 وارمي البيضة على وجه العضو. امول العتيبي قسم الألعاب والترويح عن النفس 43 04-22-15 02:50 PM
الرجل الذي أعاد البيضة نيئة بعد سلقها! شموخ المجد قسم العام للمواضيع العامه •• 12 12-31-14 07:21 AM


| أصدقاء منتدى مسك الغلا |


الساعة الآن 10:51 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0 RC2 al2la.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات مسك الغلا

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193