10-28-19, 09:06 AM
| #91 | ||||||||||||||
   
| 
طريقة عمل الحلى التركي كازان ديبي السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  المكوّنات مستكة صحيحة - حبة سكر أبيض - كوب ونصف + ملعقة صغيرة نشاء الذرة - نصف كوب دقيق متعدد الإستخدامات - نصف كوب حليب - 3 أكواب خلاصة فانيليا - ربع ملعقة صغيرة طريقة العمل 1- في مدقة الثوم، ضعي المستكة وملعقة صغيرة من السكر. إطحني المكونات حتى تحصلي على قوام بودرة. 2- في وعاء صغير، ضعي نشاء الذرة والدقيق. أضيفي كوب ونصف من الماء وحرّكي حتى يتجانس المزيج. 3- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والكمية المتبقية ممن السكر. حرّكي حتى يذوب السكر ويسخن المزيج. 4- إستمري بالتحريك وأضيفي مزيج نشاء الذرة. حرّكي لـ15 دقيقة حتى يكثف المزيج ثمّ أطفئي النار. 5- ضعي صينية بحجم 22x33 سم على نار مرتفعة. أضيفي حوالي كوب من مزيج الحليب، وحرّكي الصينية من وقت إلى آخر حتى يصبح لون المزيج بنّي غامق. إرفعي الصينية عن النار واتركيها جانباً. 6- زيدي الفانيليا ومزيج المستكة إلى خليط الحليب في القدر. حرّكي حتى يتجانس المزيج ثمّ اسكبيه فوق طبقة مزيج الحليب في الصينية. أتركي الصينية تبرد على حرارة الغرفة. 7- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ6 ساعات على الأقلّ حتى يجمد الحلى. 8- قدّمي الحلى على سفرتك. ألف صحة!  | ||||||||||||||
 |
|
10-29-19, 09:22 AM
| #92 | ||||||||||||||
|
فطائر بالجبن العكاوي السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  المكوّنات لتحضير العجينة: دقيق – 4 أكواب ملح – ملعقة صغيرة سكر – ملعقة كبيرة خميرة – ملعقة كبيرة حليب سائل دافئ – كوب لبن زبادي دافئ – ملعقتان كبيرتان زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ – ربع كوب صفار بيض مخفوق لدهن العجين – 1 قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه – نصف ملعقة صغيرة طريقة العمل 1- لتحضير العجينة: في قدر، ضعي الحليب مع اللبن الزبادي واخلطي. 2- ضعي القدر على النار لبعض الوقت حتى يصبح دافئاً. 3- أضيفي السكر والخميرة على الحليب واخلطي حتى تتفاعل المكونات. 4- في وعاء عميق، أنخلي الدقيق مع الملح. 5- أضيفي الزيت ومزيج الحليب والماء واخلطي جيداً. 6- إعجني المكونات بيديك للحصول على عجينة متماسكة. 7- كوّري العجينة وادهنيها بقليل من الزيت. 8- غطّي الوعاء واتركي العجينة حتى تختمر. 9- الحشوة عبارة عن جبن عكاوي منقوع بالماء لبعض الوقت للتخفيف من ملوحته ثمّ مصفّى. 10- في وعاء صغير، أخلطي صفار البيض مع النسكافيه. 11- إفردي العجينة بشكل دائرة وقطّعيها بشكل مثلثات (كما في الصورة). 12- ضعي على أعلى كل مثلث، قطعة من الجبن. 13- لفّي المثلث حول نفسه بشكل كرواسون. 14- ضعي الفطائر في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت. 15- إدهني وجه الفطائر بخليط البيض. 16- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة واخبزي الفطائر حتى تنضج وتحمرّ (يمكنك رشّ القليل من السمسم على الوجه وهذه الخطوة إختيارية). وبالعافبة  | ||||||||||||||
| |
|
10-31-19, 09:40 AM
| #93 | ||||||||||||||
|
حلى طبقات جوز الهند السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  المكوّنات بسكويت مطحون - 500 غرام زبدة مذوبة - 200 غرام لتحضير الكريمة: زبدة على حرارة الغرفة - 400 غرام سكر بودرة منخول - 8 أكواب زيت جوز الهند - ملعقة كبيرة فانيليا - ملعقة صغيرة جوز الهند مبشور - كوبان وثلث طريقة العمل 1- اخلطي البسكويت مع الزبدة ليتداخلا ورصي طبقة رفيعة في قعر قالب تشيز كيك. 2- أدخلي القالب إلى الثلاجة حتى تصبح الطبقة متماسكة. 4- لتحضير الكريمة: اخفقي الزبدة لحوالي 3 دقائق على سرعة متوسطة لتصبح ناعمة. 5- خففي سرعة الخفاقة وأضيفي السكر تدريجياً ليتداخل مع الزبدة ثم زيدي زيت جوز الهند والفانيليا. 6- ادهني ملعقتين كبيرتين من الكريمة فوق الطبقة الأولى ورشي الوجه بجوز الهند. 5- أعيدي القالب إلى الثلاجة لتجمد الكريمة. 6- رصي طبقة رفيعة من البسكويت فوق الكريمة وأعيدي القالب إلى الثلاجة. 7- أعيدي نفس الخطوات حتى الحصول على 5 طبقات من البسكويت وأنهي بطبقة من الكريمة على الوجه، مع الحرص بادخال القالب إلى الثلاجة بعد كل إضافة. 8- أخرجي الكيك من القالب ورشي وجهه بما تبقى من جوز الهند. 9- أدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل أن تقدميه. وبالعافية  | ||||||||||||||
| |
|
11-02-19, 09:50 AM
| #94 | ||||||||||||||
|
طريقة عمل حلى بالجبن الكيري سهل وبدون فرن السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  المكوّنات بسكويت بنكهة الشوكولاتة مطحون – كوبان زبدة مذوبة – ربع كوب شوكولاتة بالحليب مبشورة للتزيين – نصف كوب لتحضير طبقة الجبن: جبن كيري – 200 غرام كريمة مخفوقة – 300 مل سكر بودرة – نصف كوب جوز الهند مبشور – نصف كوب طريقة العمل 1- أخلطي في وعاء البسكويت والزبدة ورصي المزيج في قعر صينية متحركة القاعدة. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ15 دقيقة. 2- في وعاء آخر، أخفقي جبن الكريم مع السكر البودرة وجوز الهند حتى تحصلي على مزيج متجانس. 3- أضيفي الكريمة المخفوقة وقلّبي المزيج بواسطة ملوق حتى تتداخل المكونات. 4- أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت وأعيدي الصينية الى الثلاجة لـ4 ساعات على الاقل. 5- إرفعي الحلى من الصينية وضعيه على طبق تقديم ثمّ زيني وجهه بالشوكولاتة المبشورة. وبالعافية  | ||||||||||||||
| |
|
11-07-19, 08:30 AM
| #95 | ||||||||||||||
|
بان كيك البطاطس السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  المكوّنات بصل مفروم- 1 بطاطس مسلوقة ومقشرة- 4 بيض- 2 دقيق- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي- 6 ملاعق كبيرة زبدة- 6 ملاعق كبيرة طريقة العمل 1- إهرسي البصل والبطاطس جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم. 2- أخفقي البيض في وعاء متوسط الحجم بواسطة خفاق يدوي ثم اضيفي الدقيق وقلبي لتتجانس المكونات. 3- زيدي خليط البصل والبطاطس ثم قلبي المكونات جيداً حتى يتشكل خليط ثقيل القوام. 4- سخني الزيت والزبدة في مقلاة على نار خفيفة الحرارة، انزلي مقدار صغير من الخليط على شكل كرة. 5- أتركي العجينة في المقلاة حتى تنضج من الجهة الاولى ثم اقلبيها الى الجهة الثانية حتى تتحمر. 6- أعيدي الكرة على ما تبقى من كمية البان كيك ثم قدميها ساخنة على سفرتك. صحة وعافية | ||||||||||||||
| |
|
11-08-19, 09:20 AM
| #96 | ||||||||||||||
|
طريقة عمل بسبوسة التشيز كيك السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  المكوّنات لتحضير الطبقة الاولى: بسكويت - علبتان زبدة - ملعقتان كبيرتان ماء - ملعقتان كبيرتان لتحضير الطبقة الثانية: لبن زبادي - 170 غرام حليب بودرة - كوبان سكر - كوب لتحضير الطبقة الثالثة: سميد - كوب سكر - ربع كوب زيت - ربع كوب قشدة - 170 غرام فانيليا - بحسب الرغبة بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة ماء - ربع كوب قطر جاهز - بحسب الرغبة فستق حلبي مجروش - بحسب الرغبة طريقة العمل 1- لتحضير الطبقة الاولى، اطحني البسكويت طحناً ناعماً ثم ضعيه في وعاء صغير الحجم. 2- أضيفي الزبدة والماء ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك. 3- رُصي خليط البسكويت في قوالب تشيز كيك صغيرة ثم اتركيها جانباً. 4- لتحضير الطبقة الثانية، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كلً من لبن الزبادي، الحليب، السكر والفانيليا. 5- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم وزّعي المزيج فوق طبقة البسكويت. 6- أدخلي القوالب الى الفرن لحوالى 10 دقائق حتى حتى تتماسك. 7- لتحضير الطبقة الثالثة، أخلطي في وعاء متوسط الحجم كلً من السميد، السكر، الزيت، القشدة، الفانيليا، البايكنغ باودر والماء. 8- أخرجي القوالب من الفرن، اسكبي المزيج على وجه الطبقات ثم ادخليها الى الفرن لحوالى 10 دقائق إضافية حتى يتحمّر الوجه. 9- أخرجي القوالب من الفرن، اسكبي القطر على الوجه ثم انثري الفستق الحلبي قبل التقديم. وبالعافية | ||||||||||||||
| |
| إضافة رد |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
 | أصدقاء منتدى مسك الغلا | | |||||
125Likes
