08-16-20, 07:13 PM
| #181 | |||||||||||
   غيّمُ السّلام.
|  الميل فاي ..  المكونات .. : - 3 ملعقة كبيرة سكر. - 1 كوب حليب سائل. - 2 ملعقة كبيرة كاسترد. - 1 علبة قشطة. - 1 باكيت عجينة باف باستري. للتزيين .. : - سكر مطحون - فواكة طازجة. طريقة العمل .. : 1- أحضري صينية وضعي فيها شرائح البف باستري. 2- أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 إلى أن تنضج. 3- أحضري قدر وضعية على نار هادئة وأضيفي جيمع المكونات، ماعدا السكر المطحون والفواكة الطازجة. 4- أخلطي جميع المكونات بالقدر إلى أن يثقل الخليط ثم أتركيه يبرد. 5- صفي شرائح البف باستري بطبق التقديم وضعي الخليط عليه. 6- كرري الخطوة لحين انتهاء الكمية لديكِ. 7- يتم تزيينه بالفواكه الطازجة والسكر المطحون ثم ضعيه في الثلاجة لتبرد بشكل تام، وبالعافية  .
| |||||||||||
 |
|
08-19-20, 09:15 AM
| #182 | ||||||||||||||
   
|
طريقة عمل صينية الكريب السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  المكوّنات دقيق – كوب بيض – 3 حليب – كوب وربع ملح – رشة فلفل أسود – رشة زبدة غير مملّحة – بحسب الحاجة جبن غرويير مقطّعة إلى مكعبات – 220 غرام موزاريلا مقطّعة إلى مكعبات – 220 غرام صلصة بشاميل جاهزة – نصف كوب جبن موزاريلا مبشور – ربع كوب طريقة العمل 1- لتحضير الكريب، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي البيض، الحليب والدقيق. 2- نكّهي بالملح والفلفل الأسود واخفقي المكوّنات حتى تتداخل. 3- حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة وادهنيها بالقليل من الزبدة. 4- أسكبي حوالى ربع كوب من مزيج البيض في المقلاة واتركيها حتى تنضج وتحمر. 5- أقلبي الكريب إلى الجهة الثانية واتركيها حتى تتحمّر. 6- إرفعي الكريب عن النار. 7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية. 8- حمذي الفرن على حرارة متوسّطة، إدهني صينية بالقليل من الزبدة ثمّ أسكبي صلصة البشاميل في القعر. 9- ضعي على كل قطعة كريب القليل من جبن الغرويير ووالموزايلا. 10- لفّيها على شكل رول وصفّيها في الصينية. 11- أنثري جبن الموزاريلا المبشور على الوجه ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقية. وبالعافية  | ||||||||||||||
| |
|
08-20-20, 08:19 AM
| #183 | ||||||||||||||
|
حلاوة الجبن بالسميد السلام ورحمة الله وبركاته  المكوّنات زبدة – ثلث كوب سميد – نصف كوب دقيق – نصف كوب قطر جاهز – كوبان ونصف جبن موزاريلا طازج مقطّع إلى شرائح – 500 غرام قشطة جاهزة – كوبان فستق حلبي للتقديم – بحسب الرغبة طريقة العمل 1- ضعي السميد، الدقيق والزبدة في قدر على حرارة متوسّطة. 2- قلّبي المزيج لحوالى 3 دقائق ثمّ أسكبي كوباً من القطر وقلّبي لـ3 دقائق إضافية. 3- زيدي جبن الموزاريلا وقلّبي المكوّنات بسرعة حتى يذوب الجبن. 4- إدهني صينية بكوب من القطر ومدّي مزيج الجبن عليها بالتساوي. 5- أتركي الصينية جانباً لتبرد قليلاً. 6- قطّعي المزيج إلى شرائح، إحشي كل شريحة بالقليل من القشطة ولفّيها على شكل رول. 7- صفّي الرولات في طبق التقديم وزيّنيها بالفستق الحلبي. 8- قدمي الحلى على سفرتك إلى جانب باقي كمية القطر. وبالعافية  | ||||||||||||||
| |
|
08-20-20, 09:21 AM
| #184 | |||||||||||
| غيّمُ السّلام.
| فطيرة التفاح ..  المكونات .. : - 2 كوب دقيق. - 1/2 كوب زبدة. - 1/2 ملعقة صغيره بيكنج باودر. - 1/4 كوب زيت نباتي. - 3 بيضات. - ملعقة صغيرة فانيليا. - 2 ملعقة صغيرة نشا. - 1 كوب حليب سائل للعجن. - رشة ملح. - 2 ملعقة صغيرة قرفة. - 1 كوب سكر سنترفيش. الحشو .. : - 4 حبات تفاح مقشر ومقطع مكعبات (للحشوة). - 1 كوب عصير تفاح. - 2 ملعقة صغيره نشا. - 3 ملاعق سكر بودرة للوجه. طريقة العمل .. : - قومي بخلط مكونات العجينة (البيض، الزيت النباتي، الزبدة، البيكينج بودر، النشا، الملح، الدقيق، والماء) وتدعك العجينة جيدًا ثم تترك ساعة لترتاح وتختمر. - لعمل الحشوة نضع في إناء الطهي ثلاث أرباع كوب من عصير التفاح مع السكر علي نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ في الغليان، ثم يُذوب النشا في الكمية الباقية من العصير. - أضيفي مزيج النشا المُذاب الى العصير المغلي وقلبي جيدًا حتى يصبح كثيفًا. ثم أضيفي القرفة ومكعبات التفاح وحركي المقدار، ثم أتركيه يبرد. - تفرد العجينة بالنشابة على سطح لوح التقطيع المرشوش دقيق. - إفردي ثلثي العجينة بصينية الفرن المدهونة بالسمن. - وزعي الحشوة فوق سطح العجينة ثم افردي باقي العجينة بشكل طولي وتقطع شرائط طويلة وغطي بها حشوة التفاح. - بفرشاة مغموسة في الزبدة إدهني سطح الفطيرة جيدًا. - ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يحمر السطح. - أنثري السكر الناعم على سطح الفطيرة وقدميها ساخنة أو دافئة وبالعافية  .
| |||||||||||
| |
|
08-22-20, 08:58 AM
| #185 | ||||||||||||||
|
طريقة عمل البروفيترول السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  المكوّنات زبدة مقطّعة غلى مكعبات – 60 غرام دقيق – كوب (140 غرام) حليب – ربع كوب (60 مل) سكر – نصف ملعقة صغيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة بيض مخفوق – 2 ماء – ربع كوب (60 مل) كريمة مخفوقة للحشوة طريقة العمل 1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. 2- في قدر، ضعي الحليب والماء والسكر والملح والزبدة على نار مرتفعة مع التحريك المستمر. 3- إرفعي القدر عن النار وأضيفي إليه الدقيق. 4- أعيدي القدر إلى نار متوسطة واخلطي المزيج بواسطة ملعقة خشبيّة حتى يصبح ناعماً. 5- ضعي المزيج في وعاء وأضيفي فوقه البيضتين الواحدة تلو الأخرى مع التحريك المستمر حتى تصبح العجينة ذات لمعة وليّنة تنزل بسهولة من الملعقة. 6- ضعي المزيج في كيس الحلويات وشكّليه على شكل دوائر في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة. 7- خففي حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية. 8- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى ينضج البروفيتيرول ويتغير لونه. 9- بعد أن ينضج، أطفئي الفرن ولكن لا تخرجي الصينية منه مباشرة بل أتركيها لمدّة 10 دقائق أو أقل مع ترك باب الفرن مفتوحاً للتخلّص من الرطوبة ولكي لا يهبط الحلى ويصبح كالعجين. 10- بعد مرور الوقت، أخرجي الصينية من الفرن وضعي قطع البروفيتيرول على مشبك حتى تبرد. 11- إقطعي كلّ قطعة من الوسط بطريقة أفقيّة إلى قسمين. 12- إحشي القسم السفلي بالكريمة المخفوقة (أو كريمة باتيسيير). 13- زيّني بصلصة الشوكولاتة. 14- أدخلي البروفيترول المحشوّة إلى الثلاجة لساعتين ونصف على الأقل. وبالعافية | ||||||||||||||
| |
|
08-23-20, 08:03 AM
| #186 | ||||||||||||||
|
طريقة عمل سلطة سيزر الدجاج السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  المكوّنات صدر دجاج - 400 غرام زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان خس مقطّع إلى شرائح سميكة - رأس واحد مكعّبات خبز محمّص أي كروتون - نصف كوب ثوم مهروس - فصّ صغير الحجم جبن بارميزان مقطّع إلى رقائق صغيرة الحجم - كوب مكوّنات الصلصة: بيض - 2 سمك أنشوفي فيليه معلّب في الزيت - 2 عصير ليمون حامض - ربع كوب زيت زيتون - نصف كوب فلفل أبيض - رشّة ملح - حسب الذوق طريقة العمل 1- إدهني صدر الدجاج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون واشويه على المشواة حتّى ينضج جيّداً. عندما يبرد، قطّعيه إلى شرائح رفيعة وضعيه جانباً. 2- سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة وقلّبي فيها مكعبات الخبز أي الكروتون مع الثوم المهروس حتى يحمرّ الخبز من كل الجهات. إرفعيه عن النار وضعيه على ورق لامتصاص الزيت. 3- وزّعي شرائح الخس في صحن التقديم، وزيّنيه بمكعبات الخبز المحمّص ورقائق البارميزان. ضعي شرائح الدجاج على الوجه. 4- ضعي البيض في ماء مغليّ لمدة 10 ثوان ثم ارفعيه. 5- لتحضير الصلصة، إسحقي سمك الأنشوفي باستخدام مدقّة الثوم وضعيه في وعاء صغير. أضيفي إليه عصير الليمون الحامض، الزيت والبيض واخفقي جيّداً. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض. 6- أسكبي الصلصة فوق السلطة وقدّميها فوراً. صحة وهنا  | ||||||||||||||
| |
| إضافة رد |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
 | أصدقاء منتدى مسك الغلا | | |||||
125Likes
