08-23-20, 06:47 PM | #187 | |||||||||||
غيّمُ السّلام.
| البوتين .. المكونات .. : - 4 حبات بطاطس مقطّعة إلى شرائح ومقلية. - 200 غرام جبن موزاريلا مقطّعة إلى مكعبات. - فص ثوم مهروس. - ربع كوب زبدة. - ربع كوب دقيق. - كوبان مرق لحم. - 3 ملاعق كبيرة كاتشب. - رشة فلفل أسود. طريقة العمل .. : 1- ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة. 2- أضيفي الدقيق والثوم وقلّبي لحوالي دقيقتين. 3- أسكبي المرق وحرّكي المكوّنات بإستمرار حتى يثخن المزيج. 4- أضيفي الكاتشب والفلفل الأسود وقلّبي لدقيقتين. 5- إرفعي القدر عن النار. 6- صفّي البطاطس في طبق تقديم مقاوم للحرارة ووزّعي مكعبات الجبن على الوجه. 7- أسكبي مزيج المرق على الوجه وأدخلي الطبق تحت الشواية حتى يذوب الجبن. 8- قدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك وبالعافية . | |||||||||||
|
09-01-20, 08:55 AM | #188 | ||||||||||||||
|
سلطة الزهرة بالبطاطس السلام عليكم ورحمة الله وبركاته المكوّنات زيت نباتي للقلي - 3 أكواب قرنبيط مفصول الزهرات - 400 غرام بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات - 3 خيار مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 3 فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 1 فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 1 فليفلة صفراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 1 بصل أخضر مفروم - نصف كوب بقدونس مفروم - نصف كوب لتحضير الصلصة: عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة خلّ - ملعقتان كبيرتان لبن زبادي - نصف كوب مايونيز - ملعقتان كبيرتان فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة ملح - بحسب الرغبة للتزيين: بقدونس مفروم - بحسب الرغبة طريقة العمل 1- سخّني الزيت النباتي في مقلاة واقلي مكعبات البطاطس حتى تحمرّ من كل الجهات. إرفعيها عن النار وضعيها جانباً على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت. 2- إقلي زهرات القرنبيط حتى تحمرّ أيضاً. إرفعيها وضعيها على ورق لامتصاص الزيت حتى تبرد. 3- أخلطي مكعبات الخيار والفليفلة الملونة مع البصل الأخضر والبقدونس المفرومين في وعاء. رصّيهم في قعر طبق التقديم. 4- ضعي القرنبيط البارد فوق الخضار، ثمّ البطاطس. 5- أخلطي كلّ مكونات الصلصة في وعاء صغير. 6- أسكبي الصلصة فوق السلطة وزيّني وجهها بالبقدونس المفروم عند التقديم. وبالعافية | ||||||||||||||
|
09-05-20, 04:13 AM | #189 | |||||||||||
غيّمُ السّلام.
| الكوك أوفين .. المكونات .. : - 4 شرائح من لحم مقدد سميك، مقطعة إلى شرائح نصف بوصة (حوالي ½ 4 أوقية). - 10 أونصات مشروم كريميني، مقطع أنصاف أو أرباع. - ملح وفلفل أسود مطحون. - 2 فص ثوم مفروم. - ½ 1 ملعقة كبيرة دقيق. - 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم. - ½ 1 كوب مرق الدجاج. - 1 كوب عصير عنب أحمر بدون سكر. - ½ 1 كوب بصل مجمد. - 2 أعواد زعتر طازج أو حفنة من الزعتر المجفف. - 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة باردة، مقطعة إلى 4 قطع. - رشة سكر، إختياري. - 1 دجاجة مشوية مطبوخة، مقطعة إلى 8 قطع. للتزيين .. : - 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم. طريقة العمل .. : 1- ضعي اللحم المقدد في مقلاة كبيرة غير مسخنة، ثم اطهيه على نار متوسطة مع التحريك بانتظام، حتى يصبح محمرًا ومقرمشًا لمُدة 8 دقائق. 2- انقلي اللحم المقدد إلى وعاء صغير باستخدام ملعقة مشقوقة. اتركيه جانبًا. 3- تخلصي من الدهون في المقلاة كله ما عدا ملعقتين كبيرتين فقط. ارفعي النار إلى درجة متوسطة - عالية. أضيفي المشروم، ¼ ملعقة صغيرة من الملح وعدة رشات من الفلفل ثم اطهي المزيج حتى يتحمر لمُدة 2 – 3 دقائق. 4- أضيفي الثوم، الدقيق ومعجون الطماطم ثم اطهي المزيج مع التقليب حتى يصبح معجون الطماطم داكناً قليلاً، لمدة دقيقة واحدة. 5- أضيفي مرق الدجاج، عصير العنب، البصل، الزعتر، ½ ملعقة صغيرة من الملح والمزيد من الفلفل. سخني المزيج إلى درجة الغليان ثم اتركيه على النار حتى يثخن القوام لمُدة 4 دقائق. 6- خففي النار إلى درجة متوسطة، أضيفي الزبدة على دفعات قليلة مع الخفق في كل مرة. إذا كانت الصلصة مذاقها حمضيًا قليلًا، أضيفي رشة السكر. 7- اخلطي الدجاج واللحم المقدد المطبوخ مع الصلصة، ثم اتركي المزيج على النار حتى يسخن الدجاج من داخله لمدة 6 – 7 دقائق. (قد يستغرق ذلك 10 دقائق إذا كان الدجاج باردًا، أو 3 دقائق إذا كان دافئًا). 8- اسكبي الصلصة فوق قطع الدجاج بشكل دوري لتغطيه بالكامل. اخلطي الدجاج مع الصلصة ثم أزيلي أعواد الزعتر، رشي البقدونس على الوجه ثم قدمي الطبق وبالعافية . | |||||||||||
|
09-18-20, 09:08 AM | #190 | ||||||||||||||
|
طريقة عمل بان كيك الشوفان السلام عليكم ورحمة الله وبركاته المكوّنات دقيق – كوب شوفان – كوب سكر – ملعقتان كبيرتان بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان بايكنغ صودا – ملعقة صغيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة مخيض اللبن – كوب ونصف خلاصة فانيليا – ملعقتان صغيرتان زيت نباتي – ربع كوب بيض – 2 طريقة العمل 1- في محضر الطعام، ضعي الدقيق، الشوفان، السكر، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا، الملح، مخيض اللبن، خلاصة الفانيليا، الزيت النباتي والبيض. 2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم خالٍ من الكتل. 3- حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة. 4- ضعي مقدار ربع كوب من مزيج البان كيك واطهي الجهة السفلية حتى تنضج. 5- أقلبي قطعة البان كيك واطهي الجانب الثاني حتى ينضج. 6- أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية. 7- قدّمي البان كيك على سفرة الفطور. صحة وهنا... | ||||||||||||||
|
09-23-20, 08:03 AM | #191 | ||||||||||||||
|
الكيكة الرخاميه اللذيذة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الكيكة الرخاميه اللذيذة كيكه سهله وخفيفه ومقاديرها متوفره بكل بيت وفوق هذا كله طعمها اللذيذ وتماسكها عند التقطيع . المقادير : ½ 2 كوب دقيق 3 حبات بيض 1 كوب حليب سائل 1 ملعقة صغيرة فانيلا 2 كوب سكر ⅔ كوب زيت 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة ½ فنجان شاي حليب سائل إضافي طريقة التحضير : 1. يوضع الزيت على السكر البودرة ويخفق بخفاق الكيك حتى يصبح مثل الكريمة 2. يضاف البيض و الفانيليا مع الاستمرار بالخفق 3. يضاف البيكنج بودر و نصف كمية الدقيق و الحليب و يخفق الخليط حتى يتجانس الخليط ثم يضاف بقية الدقيق و الحليب و يخفق الخليط جيداً 4. يدهن قالب الكيك بالزيت و يحمى الفرن 5. يقسم الخليط لقسمين قسم يترك أبيض و القسم الأخر يضاف له الكاكاو و ونصف فنجان الحليب و تخلط جيداً , 6. يسكب الخليطين في القالب المعد بالتناوب 7. يدخل القالب للفرن في الرف الأوسط على حرارة متوسطة حتى ينضج الكيك ويحمر 8. يخرج القالب ويترك ليبرد ثم تقطع و تقدم وبالعافية | ||||||||||||||
|
09-28-20, 07:40 AM | #192 | ||||||||||||||
|
ألذ كفتة دجاج السلام عليكمورحمة الله وبركاته المكوّنات دجاج مفروم - 1 كيلوغرام ملح - بحسب الرغبة فلفل أسود - بحسب الرغبة معجون زنجبيل بالثوم - 4 ملاعق صغيرة زيت نباتي - 4 أكواب زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً - 2 صلصة طماطم - كوبان ماء مغلي - كوب بابريكا - ملعقتان صغيرتان غارام ماسالا - ملعقتان صغيرتان بهارات دجاج - ملعقتان صغيرتان عسل - ملعقتان صغيرتان لبن زبادي - ملعقتان صغيرتان كزبرة مفرومة فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان طريقة العمل 1- في وعاء، ضعي الدجاج المفروم، الملح، الفلفل الاسود، الملح وملعقتين صغيرتين من معجون الزنجبيل بالثوم. أخلطي المكونات حتى تتداخل. 2- شكّلي كرات متساوية الحجم من مزيج الدجاج وضعيها في طبق. 3- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي كرات الدجاج. عندما تنضج الجهة السفلية من الكرات، أقلبيها على الجهة الثانية حتى تنضج. 4- صفّي كفتة الدجاج من الزيت وضعيها في طبق جانباً. 5- سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الكمية المتبقية من معجون الزنجبيل بالثوم وقلّبي المزيج لدقيقة. 6- أضيفي البابريكا، الغارام ماسالا، بهارات الدجاج والعسل. قلّبي المكونات حتى تتداخل. 7- زيدي صلصة الطماطم والماء. عند الغليان، أضيفي كرات الدجاج والكزبرة. غطّي القدر، خفّفي النار واتركي المزيج على النار حتى تنضج الكفتة. 8- أضيفي اللبن الزبادي وحرّكي جيداً حتى تتجانس الصلصة. 9- أطفئي النار وقدّمي الكفتة على سفرتك. ألف صحة! | ||||||||||||||
|
إضافة رد |
مواقع النشر (المفضلة) |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
| |
| أصدقاء منتدى مسك الغلا | | |||||