السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



كيكة جيلي الفواكه الشفافة, من ألذ وأرقى الكيكات لابطعم ولابشكل, سهلة وسريعة التحضير, يمكن تحضيرها بالفواكه التي تريدين, فهي لاتحتاج لفواكه معينة, يمكن اضافة فواكه جافة أو أي فواكه تحبون.

طريقة عمل كيكة جيلي الفواكه الشفافة

المكونات

فواكه مشكلة حسب الرغبة
3 اكواب ونصف ماء عادي
كوب عصير حسب الرغبة
30 غرام جلاتين نباتي
السكر حسب الرغبة

الطريقة


في كسرونة نضيف 3 أكواب من الماء العادي, نضيف عليها نصف كوب من السكر, والسكر يبقى على حسب درجة حلاوة الكيك الذي تريدين, نضيف 20 غرام من الجيلاتين, نخلط المكونات كلها, ومن ثم نضعها على النار مع التحريك حتى الغليان, يغلى مدة دقيقتين ومن ثم يرفع من على النار.

كل ماركت جيلاتين بتختلف طريقة اعدادها, لهذا من الأفضل قراءة طريقة الاستعمال في ماركة الجيلاتين الخاصة بكم.

في طنجرة عميقة, يمكن استبدلها بقالب إذا كان متوفر لديكم, نضيف القليل من ماء الجيلاتين, ثم نرتب الفواكه بشكل مرتب وجميل كطبقة صغيرة, ومن ثم نضيف القليل من ماء الجيلاتين, ونعيد ترتيب الفواكه المتبقية, في الأخير نضيف الماء المتبقي, يجب ان تكون العملية سريعة, حتى لايتجمد معكم الجيلاتين.

نضعه في الثلاجة مدة 10 دقائق, وفي نفس الوقت نأخذ أي عصير تفضلون , هنا استخدمنا عصير الفرولة, أضفنا له كمية من السكر و10 جرام من الجيلاتين, نحرك ونضع حتى يغلى مدة دقيقتين, ثم نسكبه فوق طبقة الجيلاتين الشفافة. ندخله الثلاجة حتى يبرد, ثم نقلبه في طبق التقديم ونقدمه

بالصحة والعافية.

:ورده

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المكوّنات

بيض - 3

بصل حجم صغير مفروم فرماً ناعماً - 1

بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقة كبيرة

طماطم حجم متوسط مفرومة فرماً - 1

ثوم مهروس - فصّ

فلفل أحمر حار - ربع ملعقة صغيرة

زنجبيل مطحون - ربع ملعقة صغيرة

زيت زيتون - نصف ملعقة كبيرة

قرفة مطحونة - ربع ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الثوم وقلّبي لدقيقة.
2- أضيفي الزنجبيل، الفلفل الحار والقرفة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
3- أضيفي الطماطم وقلّبي المكونات. نكّهي بالملح.
4- إصنعي 3 فجوات في المزيج. زيدي البيض والبقدونس واتركي المقلاة على النار حتى ينضج البيض.

ألف صحة!

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المكوّنات

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

بطاطس مسلوقة - 3

تونة معلبة مصفاة - علبة

بصل مفروم - 1

جبن كريم - ربع كوب

بقدونس مفروم - ربع كوب

بيض - 2

زيت نباتي - كوب

دقيق - نصف كوب

بقسماط - نصف كوب

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

كمون - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثم اضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2- ارفعي المقلاة عن النار وضعي البصل في طبق جانباً.
3- في وعاء، ضعي البطاطس، الملح، الكمون، الفلفل الأسود، بيضة، البصل، البقدونس، ملعقتين كبيرتين من البقسماط والتونة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
4- ضعي مزيج البطاطس في وعاء، غلّفيه بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين.
5- أخفقي البيضة المتبقية في طبق.
6- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق.
7- خذي كرة من العجينة وافرديها في راحة يدك. أضيفي القليل من الجبن وأغلقي العجينة مجدداً على سكل كرة. كرّري العكلية حتى انتهاء الكمية.
8- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. غمّسي كرات البطاطس بالبيض المخفوق ثمّ البقسماط.
9- إقلي كرات البطاطس بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
10- صفّي كرات البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها على سفرتك.

ألف صحة!

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المكوّنات

مقادير تحضير العجينة:

لبن زبادي - كوب

ماء دافئ - نصف كوب

خميرة - ملعقة كبيرة

دقيق - 4 أكواب

سكر - ملعقة كبيرة

زلال بيض - 1

زيت نباتي - ثلث كوب

ملح - رشة

مقادير تحضير الحشوة:

جبن موزاريلا مبشور - 200 غرام

جبن حلوم مبشور - 200 غرام

مقادير التغليفة:

صفار بيض - 1

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في وعاء امزجي اللبن الزبادي، الخميرة، الماء الدافئ، الزيت النباتي، السكر، الملح وزلال البيض.
2- أضيفي الدقيق تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطي العجينة بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً لحوالى الساعة حتى يتضاعف حجمها.
4- لتحضير الحشوة: في وعاء صغير الحجم أخلطي جبن الموزاريلا وجبن الحلوم.
5- افردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.
8- قطّعي العجينة على شكل مربع وضعي على كلّ مربع مقدار من الحشوة.
9- شكّلي العجينة على شكل قارب وضعيها على صينية فرن.
10- إدهني أطراف العجينة بصفار البيض وأدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.
11- قدمي الفطائر إلى جانب الخضار.

وبالعافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المقادير

2 كأس ماء دافئ
1 كأس سميد رقيق
1 م ك خميرة الخبز
1 م ك سكر
ملح
طحين حسب الطلب

طريقة التحضير:

باستعمال mixeur نخلط جيدا الماء مع الخميرة و السكر و السميد لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الملح و نضيف الطحين (تدريجيا) و نجمع و ندلك الخليط باليد حوالي دقيقتين حتى نتحصل على عجينة طرية و تلتصق

نغطي العجينة و نتركها تخمر 10 دقائق، ثم نرشها بقليل من الطحين نشكلها و نقطعها الى 6 أجزاء، ثم نشكلهم كرات و نغلفهم بالسميد و نشكلهم خبيزات صغار، و نتركهم يرتاحوا قليلا
نفتحهم خبيزات كبار قليلا باستعمال السميد، ثم نضعهم فوق منشفة مطبخ و نغطيهم و نتركهم يخمروا 15 دقيقة، ثم نضعهم في طاجن ساخن على نار متوسطة و نقلبهم بسرعة كل مرة حتى ينضجوا و يحمروا من الجهتين

بالصحة و الهنا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




المكوّنات

بطاطس مقطعة إلى شرائح 500 غرام

لحم مفروم - 500 غرام

طماطم مقطّعة إلى شرائح - 500 غرام

صلصة طماطم - نصف كوب

ثوم مفروم - فصّ

بقسماط - 3 ملاعق كبيرة

بقدونس مفروم - ملعقتان كبيرتان

كمون - ملعقة صغيرة

بيض - 1

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء، ضعي اللحم، البقسماط، البيض، الثوم، البقدونس، الكمون، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- في وعاء ثانٍ، أخلطي الماء وصلصة الطماطم.
4- شكلي كرات متساوية الحجم من مزيج اللحم.
5- في صينية فرن، ضعي أقراص اللحم، البطاطس والطماطم. أسكبي خليط صلصة الطماطم على الوجه.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ45-50 دقيقة حتى تنضج كلّ المكونات.
7- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الطبق ساخناً.

ألف صحة!