منتديات مسك الغلا


 

Like Tree2Likes
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-13-19, 05:50 PM   #37
عطاء دائم

الصورة الرمزية عطاء دائم

المكان »  في بلدي الجميل
الهوايه »  القراءة بشكل عام وكتابة بعض الخواطر

 الأوسمة و جوائز

افتراضي تارت التفاح باللوز



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




• تارت التفاح باللوز:

• المكونات والمقادير:

*عجينة التارت:

½ كوب دقيق لجميع الأغراض
½ كوب من دقيق القمح الكامل
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة من السكر
½ كوب (1 إصبع) زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
¼ كوب ماء مثلج، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر

*الحشوة:

½ كوب (1 إصبع) زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
½ كوب سكر حبيبي
1 بيضة كبيرة
1 صفار بيض
1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيلا
1 كوب حبات لوز كاملة، محمص، مبرد ومطحون ناعم
2 ملعقة صغيرة دقيق لجميع الأغراض
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 تفاح متوسط، مزال منه البذور ومقطع شرائح رقيقة (حوالي ¼ بوصة)
1 ملعقة كبيرة سكر بني
طريقة التحضير:

* تحضير عجينة التارت:

 اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء معالج الطعام واخفقيهم مرة أو مرتين حتى يتجانس المزيج.
 أضيفي مكعبات الزبدة إلى الوعاء. اخفقيها حتى يتشكل العجين على هيئة فتات كبيرة، والحرص على عدم المبالغة في الخفق، حوالي 30 نبضة.
 أضيفي الماء المثلج إلى الوعاء وقومي بتشغيل المعالج، اخفقي المزيج حتى تمتزج العجينة وتتجمع معاً في 2 - 3 أجزاء كبيرة. سيستغرق ذلك من 8 - 10 ثوانٍ فقط، لذلك عليك أن تضع في الاعتبار عدم الإفراط في الخفق.
 انقلي العجين على سطح الطاولة واضغطيه إلى قرص دائري مسطح (حوالي 6 بوصة). حافظي على سرعة الأداء ولا تفردي العجين أكثر من اللازم.
 لفي العجين بإحكام في غلاف بلاستيكي وأدخليه البراد لمدة ساعتين على الأقل، أو حتى يصبح جاهزًا لفرده.
 رشي القليل من الدقيق على سطح العمل وافردي العجين إلى دائرة 10 بوصة، تأكدي من تدويره وقلبه، وفرد الجانبين.
 اثني العجين إلى نصفين بشكل فضفاض وضعيه في قالب تارت 9 بوصة مع قاع قابل للإزالة، قومي بفرد العجين في منتصف القالب، وستتدلى الجوانب قليلاً.
 افردي العجينة حتى تتدلى فوق حافة القالب. اضغطي على العجين برفق في زوايا القالب، مع الحرص على عدم تمدده. اطوي أي عجين متدلي أسفله واضغطي عليها في جدران القالب الصغير.
 قومي بتمرير شوبك على الجزء العلوي من القالب، واضغطي لأسفل لتقطيع أي عجينة إضافية وتصبح متناسقة مع الحواف العليا للوعاء. استخدمي شوكة لوخز قاع العجين، وأدخلي القالب الفريزر لمدة 30 دقيقة.
 سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. أخرجي قالب التارت من الفريزر وافرشيه بورق برشمان.
 وزعي فوق ورقة البرشمان أوزان أو فاصوليا، واضغطي عليها في الزوايا. اخبزي القالب لمدة 20 دقيقة.
 أزيلي الأوزان عن الفطيرة واخبزيها لمدة 10 - 15 دقيقة أخرى، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
 أزيلي القالب من الفرن واتركي القاعدة تبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل، أو لحين الاستخدام.

* تحضير الحشوة:

 تأكدي من أن الفرن محمى إلى 180 درجة مئوية.
 في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر معاً حتى يصبح لونهما أبيض ويصبح القوام ناعماً، لمدة 5 دقائق.
 أضيفي البيض، صفار البيض والفانيلا، واخلطي جيداً حتى يتجانس المزيج. أضيفي اللوز المطحون والدقيق والملح. قلبي المزيج جيداً حتى يتجانس.
 وزعي الحشوة فوق قاعدة التارت المخبوزة مسبقاً. اضغطي على شرائح التفاح في حشوة اللوز، بشكل متراكب قليلاً مع العمل في دائرة من الخارج باتجاه المركز.
 رشي السكر البني على الوجه واخبزي التارت حتى يصبح التفاح ذهبي اللون، لمدة 40 - 45 دقيقة.

اتركي القالب يبرد قبل التقديم.

وبالصحة والعافية


 


رد مع اقتباس

قديم 07-13-19, 06:34 PM   #38
مـسًٌُُتـ,رٍيَح

الصورة الرمزية مـسًٌُُتـ,رٍيَح
آإلآإحـ♥̨̥̬̩سآإس آإلمـ♥̨̥̬̩رهـ♥̨̥̬̩ف

المكان »  السيدة العجوز
آڏكُـُرينـِِـِـي كُـُلُـِـِِـِِِـِِـِـ مـْـْْـْآفُـ,ـآڒٍ آلُـِـِِـِِِـِِـِـہلُـِـِِـِِِـِِـِـآلُـِـِِـِِِـِ ِـِـ كُـُآنـِِـِـ وُڊكُـُ طُـٌـٌٌـٌوُلُـِـِِـِِِـِِـِـ عٌـِـِِـِـمـْـْْـْركُـُ تـٌـٌٌـڏكُـُرينـِِـِـ ،
MMS ~

 الأوسمة و جوائز

افتراضي



طريقة عمل طاجن بامية بكرات اللحم



المقادير:

- بامية
- لحم مفروم
- بصل مبشور
- ثوم
- عصير طماطم
- صلصة
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- سمنة.

الطريقة :

* يخلط اللحم المفروم مع البصل, الملح, الفلفل الأسود والبهارات ويشكل الخليط كرات ثم تشوح فى السمنة على النار.

* يشوح البصل فى السمنة على النار مع الملح والفلفل الأسود ثم يضاف الثوم وعصير الطماطم وصلصة الطماطم .

* توضع البامية فى طاجن ثم كرات الكفتة وخليط الصلصة ويدخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج ثم يقدم.

و بالعافية


 


رد مع اقتباس

قديم 07-14-19, 01:12 AM   #39
ايمي كيوت

الصورة الرمزية ايمي كيوت

الهوايه »  الجوال

 الأوسمة و جوائز

افتراضي معكرونه الخضار






المقادير
- معكرونة : عبوة (النوع المفضل)
- الباذنجان : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- صلصة باستا جاهزة : 2 كوب
- الفطر : كوب (طازج / مفروم شرائح)
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للزينة)

طريقة التحضير
1. اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة واغسليها بماء بارد وصفيها واتركيها جانباً.
2. سخني زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
4. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
5. أضيفي الباذنجان والفلفل الأخضر والفطر وقلبي بحرص لمدة 7 دقائق حتى تطرى الخضار.
6. أضيفي الطماطم المقطعة وصوص الباستا الجاهز وخففي النار
وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة.
7. أضيفي المكرونة المسلوقة وحركي حتى تتمازج مع الخليط واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
8. قدميها ساخنة مع رشة بقدونس مفروم إلى جانب اللحم أو الدجاج أو السلطة حسب الرغبة.



 


رد مع اقتباس

قديم 07-14-19, 05:25 PM   #40
عطاء دائم

الصورة الرمزية عطاء دائم

المكان »  في بلدي الجميل
الهوايه »  القراءة بشكل عام وكتابة بعض الخواطر

 الأوسمة و جوائز

افتراضي بسكويت البراونيز بالنعناع



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





* بسكويت البراونيز بالنعناع

* المكونات والمقادير:

- 175 غ رقائق شوكولاته نصف محلاة
- 8 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مقطعة مكعبات، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض (125 غرام)
- 1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو أسود
- 2 بيضة كبيرة، في درجة حرارة الغرفة
- ¾ كوب سكر (150 غرام)
- ½ كوب سكر بني داكن ومعلب (110 غرام)
- ¼ كوب حلوى عصا صغيرة، مسحوقة (30 غرام)
- 2 كوب ماء، للشوكولاته المذابة (480 مللي)

*طريقة التحضير:



 سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). افرشي صينيتي فرن بورق البرشمان أو حصائر الخبز غير القابلة للالتصاق.
 أحضري وعاء صغير من الماء على نار هادئة. أضيفي رقائق الشوكولاته، الزبدة ومستخلص النعناع إلى وعاء متوسط الحرارة ثم ضعي الوعاء فوق الماء المغلي. ذوبي المزيج، مع التحريك في كثير من الأحيان حتى ينعم القوام، لمدة 10 دقائق. أخرجي الوعاء عن النار واتركيه جانبًا.


 في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الباكينغ بودر، الملح، مسحوق الكاكاو المعالج ومسحوق الكاكاو الأسود. اخفقي المزيج جيداً حتى يتجانس.
 أضيفي البيض إلى الوعاء الخاص بالخلاط القائم المجهز بأداة الخفق أو وعاء كبير بخلاط يدوي كهربائي ثم اخفقي بسرعة عالية حتى يصبح القوام رغوياً، لمدة 1 دقيقة. استمري في الخفق مع إضافة السكر الحبيبي والبني ببطء حتى يصبح المزيج شاحبًا ثم يسقط على هيئة شرائط، حوالي لمدة 9 دقائق.
 أضيفي مزيج الشوكولاته المذابة إلى البيض المخفوق واستمري في الخفق على نار هادئة حتى تمتزج المكونات.

 أضيفي المكونات الجافة واستمري في الخلط مرة أخرى حتى يصبح القوام ناعمة.
 باستخدام مغرفة الآيس كريم، وزعي مغارف من الكوكيز على صواني الفرن المحضرة وقومي بتسوية السطح بإصبعك.
 اخبزي الكوكيز لمدة 8 دقائق ، ثم أخرجيه من الفرن ورشي الوجه بحلوى العصا المفتتة. أعيدي الكوكيز إلى الفرن واخبزيه لمدة 4 دقائق أخرى ، حتى يصبح الوجه متشقق ولامع. أخرجيه من الفرن وعلى الفور قومي بوضع صينية الفرن على سطح العمل، بعد ذلك اتركي الكوكيز يبرد تماما على الصواني.

* ملاحظة:

إذا كان مسحوق الكاكاو الأسود غير متوفر، فيمكن تحضير الكوكيز باستخدام 3 ملاعق من مسحوق الكاكاو العادي.


وبالعافية


 


رد مع اقتباس

قديم 07-14-19, 05:31 PM   #41
مـسًٌُُتـ,رٍيَح

الصورة الرمزية مـسًٌُُتـ,رٍيَح
آإلآإحـ♥̨̥̬̩سآإس آإلمـ♥̨̥̬̩رهـ♥̨̥̬̩ف

المكان »  السيدة العجوز
آڏكُـُرينـِِـِـي كُـُلُـِـِِـِِِـِِـِـ مـْـْْـْآفُـ,ـآڒٍ آلُـِـِِـِِِـِِـِـہلُـِـِِـِِِـِِـِـآلُـِـِِـِِِـِ ِـِـ كُـُآنـِِـِـ وُڊكُـُ طُـٌـٌٌـٌوُلُـِـِِـِِِـِِـِـ عٌـِـِِـِـمـْـْْـْركُـُ تـٌـٌٌـڏكُـُرينـِِـِـ ،
MMS ~

 الأوسمة و جوائز

افتراضي



سلطات منوعه

سلطة الملفوف

المقادير :
¼ ملفوفة صغيرة مفرومة فرما ناعما
2 جزرتان مبشورتان متسوطتا الحجم
1 ضلع من الكرفس المفروم ناعما
1 فليفلة حمراء صغيرة مفرومة ناعما
بصلة كبيرة مفرومة قرما ناعما

الصلصة:
½ كوب من المايونيز
ملعقتا طعام من خل التفاح
ملعقة صغيرة خردل

الطريقة:
1- توضع الخضار في وعاء كبير وتحرك حتى تختلط.
2- تمزج مقادير الصلصة في وعاء منفصل وتقلب مع السلطة ثم تنقل بعدها إلى وعاء التقديم.



سلطه التبولة..

¾ كوب من البرغل
¾ كوب من الماء الساخن
2 باقتان من البقدونس
4 بصلات خضراء مفرومة ناعما
4 حبات متوسطة من البندورة المفرومة
3 ملاعق من النعناع المفروم
¼ كوب من عصير الليمون الحامض
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

الطريقة:
1- يخلط البرغل مع الماء الساخن في وعاء متوسط الحجم ويترك جانبا لمدة 15 دقيقة أو إلى أن يمتص كمية الماء بأكملها.
2- ترمى ضلوع البقدونس الغليظة ثم يغسل ويجفف جيدا. يفرم البقدونس فرما خشنا بواسطة سكين حادة عريضة أو بواسطة الماجيمكس, مع الانتباه إلى عدم المبالغة في الفرم وإلا أصبح البقدونس ناعما جدا.
3- توضع جميع المواد في وعاء التقديم وتقلب جيدا إلى أن تختلط . تحفظ في الثلاجة وتقدم
.................................
www.shoo8.com
ملفوف سلطة التونة المكسيكية

المقادير:

حبة طماطم كبيرة
بصلة متوسطة الحجم
حبة فلفل أحمر
حبة فلفل أخضر
2 علبة التونة
ملعقة ليمون
ملعقة زعتر
2 ملعقة مايونيز

الطريقة:

- تقطع البصل و الطماطم و الفلفل .
- يضاف المايونيز و الزعتر و التونة و الليمون للخضار و تخلط جيداً .
- توضع السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم



سلطة الكول سلو

المقادير:

ملفوفه متوسطة الحجم
بصله صغيره بيضاء
مايونيز (الكميه بحسب الذوق )
عودين كرفس
3 حبات جزر مبشور
ملح

الطريقة:

- يقطع البصل والملفوف قطع طوليه رقيقه ثم يقطع الكرفس إلى قطع صغيره.
- تخلط جميع المقادير وتوضع بالثلاجة لمدة ساعه ثم تقدم .



.. و بالعافية ..


 


رد مع اقتباس

قديم 07-14-19, 08:09 PM   #42
ايمي كيوت

الصورة الرمزية ايمي كيوت

الهوايه »  الجوال

 الأوسمة و جوائز

افتراضي





بسبوسة بجوز الهند
- لبن : كوبان
- جوز الهند : كوبان (ناعم)
- السمنة : نصف كوب (مذابة)
- بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان
- الطحينية : ملعقتان كبيرتان (لدهن الصينية)
- سكر : كوبان
- السمنة : كوب (لوضعها على الهريسة قبل التحمير)
- لوز : نصف كوب (للتزيين)
- قطر : كوبان
- سميد خشن : 4 اكواب
طريقة تحضير بسبوسة جوز الهند
1. نذوب نصف كوب من السمنة ونبسه مع السميد وبعد ذلك نضيف السكر، والبيكنج باودر وجوز الهند ونخلطهم ونعجنهم باللبن لتصبح عجينة متماسكة.

2. ندهن صينية الفرن بالطحينة ونفرد خليط الهريسة ونقطعها ونزينها، ونتركها ترتاح لمدة ساعتين.

3. نخبزها على درجة حرارة 180 مئوي و350 فهرنهايت، تحتاج تقريباً لمدة ٤٥ دقيقة حتى تحمر وتستوي.

4. نخرجها من الفرن ونعيد التقطيع ونقوم بإذابة كوب السمنة ونسكبه على كل صينية الهريسة ونرجعها للفرن حتى تأخذ لوناً جميلاً من الشوي.

5. نشربها بالقطر البارد وتترك قبل الأكل مده ساعتين على الأقل.

6. لتحضير القطر: نضع أربع أكواب من سكر وكوبان ماء بعد الغليان، ثم نضيف عصير نصف ليمونة ونتركه لمدة ١٠ دقائق على نار منخفضة وبعد ما يجهز نضع ملعقتان صغيرتان من ماء زهر
انفاسك دفاي ,عاشق هواها معجبون بهذا


 


رد مع اقتباس

إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة



| أصدقاء منتدى مسك الغلا |


الساعة الآن 03:17 PM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.1 al2la.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
بدعم من : المرحبي . كوم | Developed by : Marhabi SeoV2
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات مسك الغلا

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211