منتديات مسك الغلا | al2la.com - الباذنجان وفوائده المذهلة ....

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://5.top4top.net/p_1260409he1.jpg

هو أحد الثمار المميزة بألوان مختلفة منها الابيض ومنها الاسود منها الاحمر وأشكال متنوعة فمنه المستطيل و البيضاوي

وأياً كان حجمه او شكله او لونه فلا داعي للقلق فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة
.

أمّا عن فوائده نذكر منها :

أثبتت العديد من الدراسات إلى أن زيادة استهلاك
الأغذية النباتية مثل الباذنجان يقلل من خطر الإصابة بالبدانة والعديد من الأمراض

سنتحدث بالتفصيل عن هذه الفوائد ....

https://1.top4top.net/p_12600jzfc1.jpg

١- يساهم في خفض الكولسترول :

أظهرت العديد من الدراسات وجود تأثير جيد عند تناول الباذنجان و انخفاض مستوى الكوليسترول بشكل كبير في الدم

اتضح بأن الباذنجان يحتوي على كميات عالية من حمض الكلورجينيك

هذا الحمض يعتبر من أحد مضادات الأكسدة القوية في محاربة الجذور الحرة

يعمل على خفض مستويات الكولسترول في الدم

يعمل كمضاد للميكروبات والفيروسات وللمواد المسرطنة

٢- يساهم في الحماية من الاصابة بالسرطان ....

أيضاً هناك دراسة وجدت بأن مادة البوليفينول التي يحويها الباذنجان اثار مضادة للسرطانات

يعزز من ذلك محتوى الباذنجان من الأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك المضادة للاكسدة والمركبات المضادة للالتهاب فهي

تحمي الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة وبالتالي تعطل وتمنع نمو الاورام وانتشار الخلايا السرطانية

تحفز عمل الانزيمات وعمليات إزالة السموم من الخلايا

٣- فوائده بالنسبة للمرأة الحامل :

قد تتواجد بعض أنواع الأغذية التي لا ينصح بتناولها أثناء الحمل بكونها تشكل خطراً على صحة الجنين
يعتبر إضافة الباذنجان الى قائمة طعامك اليومية فائدة لك ولجنينك

يعتبر تناول الباذنجان آمن أثناء الحمل
اذ يساعد استهلاك كمية كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جنينك وجسمك لحمل صحي

يعزز نمو الجنين وتناوله سيحمل العديد من الفائدة لجسمك ولجسم جنينك فهو

مصدر لفيتامينات/ E / C / وبعض المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم المهمة لنمو الجنين وخلاياه

يحتوي كوب منه على ما يقارب 2% من الاحتياج اليومي لحمض الفوليك المهم لنمو الخلايا العصبية في الجنين ووقايته من التشوهات الخلقية

يعتبر مصدراً لعدد من مضادات الاكسدة المهمة لتعزيز المناعة

يعتبر مصدر عالي بالالياف الغذائية المهمة لتعزيز عملية الهضم لديك ووقايتك من الاصابة بالامساك

ولكن نحذركِ من :

تناول الباذنجان المقلي فالمقالي بحد ذاتها قد تسبب لك الانزعاج وتؤدي الى الاصابة بالتخمة او زيادة أعراض الغثيان والحموضة وحرقة المعدة

لذا الأفضل أن تتناوليه مشوي أو مخبوز (باباغنوج / او ضمن الشوربات ) او اي طريقة تفضلينها وبكن بطريقة صحية آمنه لصحتك وصحة جنينك

٤- يساهم في خفض الوزن ....

الجميع يعلم بأن تناول الأغذية الغنية بالالياف الغذائية كما في الباذنجان

يساهم بشكل كبير في زيادة الاحساس بالشبع والتقليل من الشهية

بالتالي نقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم

الباذنجان هو في الأساس غذاء عالي بالقيم الغذائية ومنخفض بالسعرات الحرارية و لا يحتوي على دهون

لذا احرص على إضافته ضمن نظامك الغذائي سيساهم في السيطرة على الوزن أو يمكن خفضه

٥- يساهم في تعزيز صحة القلب

يحتوي الباذنجان على مواد معززة لصحة القلب والشرايين مثل :

/ الالياف الغذائية / مضادات الأكسدة / البوتاسيوم/
/ فيتامين C / B6 / التي تلعب دوراً مهماً في :

خفض مستويات الدهون والكوليسترول في الدم

تعزز عمل القلب والشرايين

تحافظ على ضغط الدم ومستوياته المنتظمة

بحسب دراسة أجريت وجد أن تناول الاطعمة التي تحوي الفلافينويدات يساهم في خفض معدلات الوفاة جراء الاصابة بأمراض القلب

وبأن استهلاك الأطعمة الغنية بالفلافينويدات قد يعزز من صحة الانسان

٦- مهم جداً لصحة الشعر والبشرة :

الخصائص التي قد يضيفها الباذنجان للشعر والبشرة :

غنى الباذنجان بالمعادن والفيتامينات والألياف الغذائية يساعد في الحفاظ على صحة الجسم مما ينعكس على المظهر الخارجي بجلد صحي لا تشوبه اي شائبة ويمنح البشرة النقاء

بفضل احتواء الباذنجان العالي من المياه والفيتامينات

سيساهم هذا الأمر بمنح البشرة النضارة والرطوبة

احتواء الباذنجان على مضادات الاكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة وحماية الخلايا

بالتالي يساهم في مكافحة التجاعيد وعلامات الشيخوخة

يحتوي الباذنجان على مجموعة من المعادن والفيتامينات التي تعمل على تغذية فروة الرأس والحفاظ على صحة الشعر

محتوى الباذنجان العالي من المياه يساهم في تغذية جذور الشعر وتقويته

بالتالي يساهم في الحفاظ على صحة الشعر

٧- يعزز وظائف الدماغ ...

قشر الباذنجان يحتوي على / الانثوسانين /

اذ يعتبر مضاد أكسدة قوي يحمي الدهون التي تكون أغشية الخلايا في الدماغ ضد التأكسد والجذور الحرة

مما يساهم في تعزيز نقل المواد الغذائية والفضلات من الخلايا وإليها

https://4.top4top.net/p_1260ig9p81.jpg

تبين أن / الانثوسيانين/ يعمل على منع الإصابة بإلتهاب الاعصاب

يسهل أيضاً تدفق الدم الى الدماغ

مما يساعد في الوقاية من الاصابة بالاضطرابات العقلية المرتبطة بالتقدم في السن مثل : / الزهايمر /

أمّا عن القيم الغذائية للباذنجان ....

يحتوي كوب واحد من الباذنجان النيء على

20 سعرة حرارية

2.5 جرام من الألياف الغذائية

مما يجعل من يتناول هذه الكمية منه يحصل على:

ما يقارب 10% من احتياجاته اليومية من الألياف.

0.8 غرام من البروتين.

4.82 غراما من الكربوهيدرات.

0.15 غرام من الدهون.

يحتوي على مجموعة مميزة من العناصر الغذائية والفيتامينات مثل: 5% بوتاسيوم، 2% مغنيسيوم، 1% حديد، 5% فيتامين B6، و3% فيتامين C.

يحتوي على الانثوسيانين وهو أحد المركبات النباتية الطبيعية المعروفة كمضاد أكسدة وينتمي الى مجموعة الفلافينويدات الموجودة في عدة الاغذية النباتية وهي مسؤولة عن لونها وقيمتها وتحارب الجذور الحرة.

وفي الباذنجان فإن الانثوسيانين هو المسؤول عن إعطائه لونه الارجواني الداكن وعادة ما يتركز في قشرة الباذنجان

لذا ننصح بعدم التخلص من القشرة وتناولها لتحصيل قيمة غذائية عالية فهي أيضاً مصدر غني ب
/ الألياف / البوتاسيوم / المغنيسيوم /

دمتم بعافية

:81: