.
حليب الأبقار المبستر يفقد المغانيسيوم بسبب عملية البسترة
مما يؤدي إلى صعوبة في امتصاص الكالسيوم المتواجد في الحليب
ولأن تصريف الكالسيوم يسبب مشاكل للكلى وفشل كلوي
يتطلب الجسم سحب المغانسيوم المتواجد في العظام
لامتصاص الكالسيوم مما يؤدي لهشاشة في العظام
تتم بسترة الحليب لتطهيره ومعالجته من البكتيريا والجراثيم
لكن ندفع ثمن باهض بسبب هذه العملية