منتديات مسك الغلا | al2la.com - عرض مشاركة واحدة

**عطاء دائم** · 07-28-19, 07:00 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

• تورتا كابريس - كعكة اللوز بدون شوكولا

* المكونات والمقادير:

- (200 جرام) من اللوز المقشر
- (200 جم) شوكولاته نصف حلوة
- 2/3 كوب (150 جرام) من الزبدة
- 3/4 كوب (150 جم) سكر مقسمة
- 4 بيضات
- 1/4 ملعقة صغيرة (1 غرام) من الملح

* طريقة التحضير:

- حضري صينية حجم (20-23 سم) (مع قاعدة قابلة للإزالة)مغطاة بورقة زبدة ومدهونة بزبدة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- ضعي اللوز المقشر في معالج الطعام وواطحنيه حتى يتم طحنه بشكل ناعم ولكن مع بعض القطع الممزقة المتبقية للحصول على ملمس ناعم.
- ذوبي الشوكولاته والزبدة على باين ماري(المغطس المائي) حتى يصبح سلساً. واتركيها تبرد قليلا.

- وفي الوقت نفسه ، افصلي بياض بيض عن صفار البيض.
-اخلط صفار البيض مع ½ كوب (100 جرام) من السكر والملح حتى يصبح لونه أصفر كثيف وأصفر باهت.
امزجيي الشوكولاتة المبردة وأضيفي اللوز المطحون.
- أخفقي بياض البيض حتى تصبح رغوية باستخدام خلاط. قومي تدريجيا بإضافة ¼ كوب (50 جرام) من السكر واخلطي حتى تشكل القمم الصلبة. صبي برفق البيض المخفوق في خليط الشوكولاتة.
- اسكبي الخليط في الصينية المعدة واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة حتى يخرج المسواك من وسطها نظيفاً مع بضع فتات مرفقة.
- اتركيه يبرد تمامًا في الصينية على رف التبريد.
- عندما يبرد ضعيهعلى طبق التقديم رشي عليه مسحوق السكر.
- قدميه مع الكريم المخفوق والتوت الطازج.

وبالعافية