كوب رز

كوب ونص ومن الخضار (بازيلا-ذرة –جزر – بصل-فلفل رومي الوان)

2 بصل مقطع جوانح

3 سن ثوم مهروس مع شريحة زنجبيل فرش

بهارات- كاري – شطة مجروشة

ماء مغلي

زبدة

زيت قلي

نقطع البصل جوانح ونرفعه في مقلاة واسعة مع قليل من الزيت ونضيف له الفلفل الرومي ومن ثم البازيلا والجزر ونقلب ثم نضيف ربع كوب ماء مغلي وبعد الاستواء نضيف معجون الثوم والزنجبيل المهروس

ونتركه على نار هادية وبعدها نضيف قليل من الزبدة ونملح ونضيف البهارات والشطة المجروشة

في وعاء آخر نضيف قليل من الزيت والبهارات ثم نضيف الرز المنقوع والمصفى ونقلب مع البهارات والكاري حتى يتشرب الرز النكهة ثم نضيف الماء ونتركه حتى يقارب الاستواء ثم نضيف الخضار السوتيه ونتركها على نار هادئة حتى يتشرب الرز الماء

نرفع عن النار ونتركه مغطى ربع ساعة ثم يسكب ويقدم ساخنا
مع السلطــة