منتديات مسك الغلا | al2la.com - عرض مشاركة واحدة

**عطاء دائم** · 04-14-21, 11:21 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام وانتم بخير
رمضان مبارك على الجميع

حلى أصابع زينب بطريقة سهلة ... جربي في مطبخك أصابع زينب وقدميها كضيافة ولا أشهى منها...

المقادير

- دقيق : 3 اكواب
- السميد : 2 كوب
- الزيت النباتي : كوب
- الشبت : 2 ملعقة كبيرة (مجفف)
- اليانسون : 2 ملعقة كبيرة
- حبّ البركة : ملعقة كبيرة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة كبيرة
- الماء : 2 كوب

- قطر او شيرة : كوب

طريقة التحضير

في وعاء عميق، ضعي الدقيق، السميد، الزيت، الشبت، اليانسون، حبة البركة وبيكربونات الصوديوم.
اخلطي المكونات حتى تتجانس.
أضيفي الماء واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غلّفي العجينة بورق نايلون غير لاصق واتركيها جانباً لحوالي ساعة حتى ترتاح.
شكلّي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ثم مرّريها على مصفاة حتى تحصلي على الشكل المطلوب.
حمّي زيت غزير على النار واقلي أصابع العجينة فيه حتى تتحمّر.
ارفعي القدر، ضعي أصابع زينب على محارم ورقية لتتشرّب الزيت.
غمّسيها في القطر ثم قدميها باردة.

=============
طريقة عمل القطر او (الشيرة)

المقادير

- سكر : 2 كوب
- الماء : كوب ونصف
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. اخلطي السكر مع الماء في قدر على النار المتوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.

2. خففي النار واتركي المزيج ليغلي مدة 5 دقائق.

3. أضيفي عصير الليمون واخلطي واتركي المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين.

4. ازيلي القدر عن النار وأضيفي ماء الزهر وحركي واتركيه ليبرد.

5. يستخدم القطر أو الشيرة في الحلويات الشرقية العربية مثل الكنافة والقطايف والعوامة وغيرها.

وبالعافية