يعتبر محشي كوسا بالرز من أشهر الأطباق العربية، التي تنتشر
في المطبخ الشرقي، ويقدّم كوجبة رئيسيّة على المائدة العربيّة
مختلفاً في طريقة عمله ، وحشوته من بلد لآخر ، تعرفي على طريقة
عمل الوصفة خطوة بخطوة

المكونات

كيلوغرام من الكوسا

نصف كوب من الأرز البسمتي

ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

بصلة مفرومة فرماً ناعماً.

ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.

أربعة أكواب من الماء.ربع كوب من الكزبرة المفرومة.

كوبان من المرق.

ربع كوب من الشبت المفروم.

ملعقة صغيرة من النعناع المفروم.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

حبتان من البندورة المفرومة.

ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير



1 تنظيف الكوسا

تفرغ الكوسا من اللب، ثمّ تغسل بالماء وتوضع جانباً.




2 تحضير الحشوة

يخلط الأرز، والبهارات المشكلة، والقرفة، وملعقة صغيرة
من الملح والبندورة والنعناع المفروم وزيت الزيتون في وعاء متوسط
الحجم إلى أن تتداخل المكوّنات، ثم يضاف الخضروات الورقية
إلى الخليط السابق ويقلب.



3 طريقة تطبيق محشي الكوسا

يوضع القليل من حشوة الأرز داخل كل حبة من الكوسا
ثم ترص في قدر كبير.



4 طهي المحشي

يخلط المرق ومعجون البندورة في وعاء ثم يسكب الخليط
على الكوسا في القدر وينكه بالملح، ثم يوضع القدر على نار متوسطة
حتى غليان الخليط ثم يخفف النار ويترك القدر حتى ينضج الكوسا
مدة 45 دقيقة.



5 تقديم محشي الكوسا

يوضع محشي الكوسا بالرز في طبق التقديم ويقدم ساخناً
بجانب محشي ورق العنب والسلطات حسب الرغبة.

معلومات التغذية

السعرات الحرارية 172

الدهون 5g

الدهون المشبعة 1g

سكر 6g

البروتين 10g

منقول ..