فيتامين (c) وامتصاص الحديد
ان تناول الاطعمة وشرب المشروبات الغنية بالفيتامين( c)مع وجبة الطعام يساعد على زيادة امتصاص معدن الحديد الموجود في الاطعمة بشكل أفضل واحسن بكميات اكبر.
لذلك يجب شرب عصير البرتقال أو أي نوع من الحمضيات، إضافة إلى تناول الاطعمة الأخرى التي تحتوي على كمية جيدة من فيتامين( c)
لا يجب شرب القهوة أو الشاي خلال تناول الوجبات. لان هذه المشروبات تحتوي على مواد تعيق عملية امتصاص الجسم للحديد الموجود في الاطعمة.
كما أن معدن الكالسيوم يخفف من عملية امتصاص الحديد الموجود في الاطعمة لذلك خصوصا
عند تناول حبوب المكملة من الحديد ،يجب عدم تناول الاطعمة التي تحتوي على الكالسيوم
د.سوسنة