10-15-14, 12:01 PM
|
#1 |
|
دولمة الباذنجان المكوّنات • باذنجان متوسّط الحجم - نصف كيلوغرام • بصل مفروم فرماً ناعماً - نصف بصلة • طماطم مقطّعة إلى قطع صغيرة - نصف حبّة • لحم مفروم فرماً ناعماً - 200 غرام • أرز مصري - 50 غرام • فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة • زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان • ملح - نصف ملعقة صغيرة • لتحضير الصلصة: • لبن زبادي - بحسب الحاجة • كمون - رشّة • ثوم مهروس - 3 فصوص • ملح - رشّة طريقة العمل 1- أزيلي عنق الباذنجان ولبّه.
2- حمّي الزيت على نارٍ متوسّطة واقلي البصل حتّى يذبل ثمّ أضيفي اللحم، الطماطم، الملح والفلفل الأسود.
3- أسلقي الأرزّ في قدرٍ مع كوبٍ من الماء.
4- أخلطي الأرزّ بمزيج اللحم والبصل.
5- إملئي الباذنجان بالحشوة.
6- ضعي الباذنجان في الفرن لمدّة 15 دقيقة.
7- لتحضير الصلصة، أخلطي اللبن الزبادي مع الثوم، الكمون والملح واسكبيها فوق الباذنجان عند التقديم. |
|
| |