الله يسلمك اخي
شكرا على كرم مرورك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المقادير

الطبقة الاولى

سكر 4 ملاعق كبار
نشاء الذرة 2 ملعقة كبيرة
كاكاو ملعقة كبيرة
حليب 2 كوب
شوكولاتة سوداء خام 70غ

الطبقة الثانية

سكر 5 ملاعق كبيرة
نشاء الذرة 2 ملعقة
قهوة سريعة الذوبان ملعقة كبيرة
حليب 2 كوب

الطبقة الثالثة

سكر 2 ملعقة كبيرة
نشاء الذرة 2 ملعقة كبيرة
حليب 2 كوب
فانيليا ملعقة صغيرة
شوكولاتة بيضاء 70غ
للتزيين شوكولاتة فارماسيلي



طريقة عمل حلى بارد
لعمل الطبقة الاولى

نخلط السكر مع نشاء الذرة والكاكاو والحليب ونحرك
نضعهم على النار مع استمرارية التحريك وعند الغليان نضيف الشوكولاتة ونحرك حتى تذوب
نطفئ النار ونصب الخليط في أكواب التقديم وعندما يصبح بدرجة حرارة الغرفة ندخلهم للبراد لـ مدة نصف ساعة.

لعمل الطبقة الثانية

نخلط السكر ونشاء الذرة مع القهوة سريعة الذوبان والحليب ونحرك
نضعهم على النار مع التحريك حتى الغليان ثم نصب الخليط فوق الطبقة الاولى
عندما يبرد الخليط بحرارة الغرفة نعيد الأكواب إلى البراد لمرة أخرى.

لعمل الطبقة الثالثة

نخلط السكر مع نشاء الذرة والحليب والفانيليا ونحرك
نضعهم على النار مع استمرارية التحريك وعند الغليان نضيف الشوكولاتة البيضاء ونحرك حتى تذوب
نصب الطبقة الأخيرة في أكواب التقديم وعندما تبرد نعيدها إلى البراد لنصف ساعة أخرى وعند التقديم تُزين بشوكولاتة ..

وبالعافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


تحلية باردة بجوز الهند....

المقادير:
.
-1 لتر حليب
- 1 كوب شاي من الدقيق+ 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
-1 كيس فانيليا
- 1 كوب جوز هند
التزيين إختياري
جوز هند
فراولة او اي فاكهة

الطريقة:

نأخذ الحليب والسكر والدقيق و النشا في الوعاء ونخلطه ، ونتركه يغلي ويقلب حتى يغلي ، لمدة 7-8 دقائق على الأقل ، نضيف الفانيليا والزبدة، وبعد الطهي،نضعه في القوالب ونضع حشو الفرولة ، ندخله الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. نضعها على طبق التقديم ونقطع الفراولة من فوق وتقدم .....

وبٲلف هنا..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


.
المكوّنات:

75 غ (طحين)
65 غ الماء
60 غ الحليب
20 غ سكر
50 غ الزبدة
02 بيض
شوكولاته

طريقة التحضير:

نحط الماء ونضيف الحليب في كسرولة على النار ثم نضيف الزبدة والملح ونحرك حتى تذوب الزبدة ويغلي الحليب، لما يغلي ننزعه من النار ونضيف (الطحين) ونحرك حتى تدخل (الطحين) في الخليط
ثم نرجعه على النار ونحرك حتى تنشف (الطحين) وتصبح لا تلتصق بالكاسرولة، هنالك ننزعه من النار ونتركها تبرد قليلا ثم نضيف البيض بالواحدة وتخلط ثم الثانية ونخلط حتى يصبح خليط كريمي
نحطه في كيس حلواني ونحط حبات على صينية وندهنهم ببياض البيض وندخلهم الى الفرن 180°.
بعد أن نطهوها نملأها بشكولاتة المذوب....

وبالعافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



أولاً المقادير:


كوب من الأرز
كوبان من الحليب كامل الدسم
كوب من شوربة اللحم أو الدجاج حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
نصف كوب من القشطة

ثانيا طريقة التحضير:

1- قومى بغسل اللحم أو الدجاج جيداً وقطعيه إلى قطع صغيرة، ثم ضعيه فى إناء وسويه بالطريقة العادية وانتظرى حتى ينضج تماماً.
2- اغسلى الأرز جيداً، ثم قومى بنقعه فى الماء الفاتر لمدة نصف ساعة، بعدها صفيه جيداً.
3- قومى بإضافة الملح والفلفل الأسود إلى الأرز وقلبى جيداً حتى تتجانس.
4- قومى بإضافة نصف كوب القشطة إلى الأرز وقلبيهم جيداً حتى تتجانس معه.
5- قومى بإضافة الزبدة إلى الأرز وقلبيها جيداً حتى يتجانسا.
6- قومى بإحضار طاجن من الفخار أو صينية فرن وادهنيها سمنة جيداً، وضعى فيها نصف كمية الأرز.
7- أضيفى قطع الفراخ أو اللحم إلى الصينية، ثم ضيفى عليها باقى الأرز.
8- قومى بتجهيز الحليب وضيفى له الملح، وإن فضلتى الأرز المعمر حلو فأضيفى إلى الحليب السكر والفانيليا، وضعيها على صنية الأرز.
9- ضعيه فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة كاملة، وقدميه ساخن.

وبالعافية