طريقة عمل المطبق

المكونات

كوبان من الطحين
4 ملاعق طعام (كبيرة) من الزّيت
1 بيضة صغيرة
نصف كوب من الماء لعجن العجين
زيت لدهن العجين أثناء الراحة
رشّة من الملح

مقادير حشوة المطبق
500 غرام من اللحمة المفرومة
5 فصوص من الثّوم المهروس
1 بصلة متوسطة (مفرومة ناعماً)
1 ثمرة طّماطم (مقطّعة إلى مكعّبات)
1 ملعقة طعام (كبيرة) من الكزبرة المطحونة
نصف ملعقة طعام (صغيرة) من الكمون
ربع ملعقة طعام (صغيرة) من الكركم
نصف ملعقة طعام (صغيرة) من مسحوق الفلفل الأحمر
1 ملعقة طعام (كبيرة) من عصير الليمون
ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة
المقادير الإضافية بعد استواء اللحم المفروم:
1 كوب كزبرة طازجة مفرومة أو بصل أخضر مفروم
نصف كوب من الجبنة الجودة أو أي نوع من الجبن المبشور (اختياري)
2 بيضة مخفوقة