الموضوع
:
الكسكس المغربي
عرض مشاركة واحدة
01-30-16, 06:53 PM
#
1
تراب الحياة
الحاله »
رقم العضوية »
11245
التسجيل »
27-12-2015
فترة الإقامه »
3053 يوم
آخر زيارة »
اليوم (02:37 AM)
المشاركات »
6,477
الجنس »
الدوله »
المكان »
المملكة المغربية ♡ MOROCO
الهوايه »
♡الصمت♡
السمعه »
أستغفر الله العظيم وأتوب اليه
الكسكس المغربي
الكسكس
[1]
[2]
أو
الكُسْكسي
أو
سيكسو
(
بالأمازيغية
ينطق
سيكسو
أو
سكسو
أو
كسكسو
وهي كلمة أمازيغية ذكرها بن دريد في جمهرة اللغة في القرن العاشر للميلاد
[3]
. يصنع من طحين
القمح
أو
الذرة
في شكل حبيبات صغيرة، ويتناول بالملاعق أو باليد. يطبخ بالبخار ويضاف إليه اللحم، أو الخضار، أو الفول الأخضر المقور، أو الحليب، أو الزبدة والسكر الناعم حسب الأذواق والمناسبات. وأما كلمة كسكسو فهي مشتقة من سيكسو وهي كلمة أمازيغية ومعناها الطريقة التي تحضر بها حبوب القمح الصغيرة الخاصة بطبق الكسكسو.
وهو من الوجبات الرئيسية والمعروفة منذ القدم والتي لا تغيب طويلاً عن المائدة فهناك من يطبخها يومياً، وهي أكلة شائعة في المغرب العربي وبجزيرة
صقلية
بإيطاليا
وحتى في
فرنسا
حيث يمثل ثاني أكلة مفضلة لدى الفرنسيين.
[4]
و قد ذكره العديد من الرحالة من أبرزهم شارل اندري جوليان في كتابه
تاريخ إفريقيا الشمالية
:
كان الكسكسو من الوجبات الأساسية اليومية في الكثير من المناطق الشمال إفريقية إلا أن مكانته تراجعت في العقود الأخيرة بعد أن اتجه الذوق نحو تنويع الأكلات. ويصنع الكسكسو من سميد
القمح الصلب
أو من
الشعير
أو من الذرة البيضاء، ويتم إعداده عن طريق طبخه في إناء مثقب، يسمى الكسكاس أو الرقاب، بوضعه فوق إناء يغلي بحيث يطبخ الكسكسو ببخار الماء أو بخار الطبيخ
ووبالهناء والشفاء
فترة آقآمتڪ :
3053 يوم
الإقامة :
marrakech
معدل التقييم :
زيارات الملف الشخصي :
3092
الأوسمة والجوائز لـ
»
تراب الحياة
لا توجد أوسمة
إحصائية مشاركات »
تراب الحياة
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل :
2.12 يوميا
تراب الحياة
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى تراب الحياة
البحث عن كل مشاركات تراب الحياة