الثلاثاء 01-09-2015 21:10
الكاتشب
القاهرة – بوابة الشرق
الكاتشب من البهارات الأكثر شيوعًا والذي يضاف لكثير من المقليات، ويحتوى الكاتشب على عدد من المزايا لأنه مستمد من الطماطم "البندورة"، وهى العنصر الأساسي في الكاتشب، وغالبًا ما يضاف للأطعمة الدهنية مثل الهامبروجر، والهوت دوج، والبطاطس المقلية.

ووفقًا لما نشر مؤخرًا بموقع "Health.com"، أوضح الخبراء أنه يمكن استخدام الكاتشب لإضافة نكهة إلى الأطعمة ويكون مفيدا لأنه منخفض في السعرات الحرارية، حيث إن 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم توفر 15 سعرا حراريا فقط، أي أقل من 1% من المدخول اليومي الموصى به من 2000 سعر حراري، هذا هو أقل بكثير من السعرات الحرارية المتوفرة في التوابل الأخرى، مثل المايونيز، والذي يوفر 100 سعر حراري لكل 1 ملعقة.

وأضاف الخبراء أن واحدة من فوائد الكاتشب هو المحتوى العالي من الليكوبين، حيث إن الليكوبين هو مضاد للأكسدة، مما يعنى أنه يحمى خلايا الجسم من ضرر الجذور الحرة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن جمعية السرطان الأمريكية أظهرت أن الليكوبين قد يساعد أيضا في تعزيز مستويات الكولسترول وتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان المثانة وعنق الرحم والبروستاتا والرئة وسرطان المعدة.
يا جماعة في حد عند تفسير
لهذين الرأيين المتناقضين
أيهما صحيح ....؟