كشفت دراسة حديثة، عن مجموعة من الأطعمة يمكن أن تتحول بالتسخين إلى سموم ضارة، لاسيما على الأطفال، مشيرة إلى أن هناك خمسة أطعمة يمنع تسخينها لضررها الجسيم وهي :
1 – البطاطس: عند تسخينها مرة أخرى؛ فإنها تنتج بكتيريا خطيرة تضر بالجسم.
2 – البيض: ثبت علميًا أن تسخين البيض بعد طهيه؛ ينتج عنه أضرار للجهاز الهضمي والجسم تضر بصحة الإنسان.
3 – المشروم (عيش الغراب): عند تسخين المشروم؛ تتكون مواد ضارة جداً للجسم خاصة للأطفال.


4 – الأرز: ثبت علميا أنه عند تسخينه مرة أخرى؛ ينتج عنه تسمم ضار يسبب القيء والإسهال بسبب نمو البكتيريا والجراثيم.
5 – السبانخ: تحتوي السبانخ على النترات التي تتحول عند تسخينها إلى مواد مسرطنة ضارة بالجسم .