المقادير:
300 غ لحم مفروم
200 غ مكسرات
12 ورقة ملسوقة “بريك”
2 ملاعق كبيرة زبدة
بيضة
أصفر بيضة
150 غ جلجلان “سمسم”
2 ملاعق كبيرة حليب
ملح و فلفل أسود
طريقة التحضير:
في مقلاة، نضع ملعقة من الزبدة مع اللحم، البصل، الملح و الفلفل الأسود حتى تتقلى ثم نضيف المكسرات.
نضيف البيضة الى الخليط و نصنع منه عجين متجانس ثم نحوله الى اسطوانات صغيرة.
نقص أوراق البريك الى نصفين و ندهنه بالزبدة ثم نضع الحشو و نلفه الى أصابع.
نخلط الحليب مع أصفر البيضة ثم ندهن به أصابع البريك. نرش الجلجلان و نضعه في الفرن درجته 180 مدة 20 دقيقة.