بلح الشام
المقادير
كوب ونص ماي
سكر
م ك حليب نيدو جاف
بيضه
زيت غزير
كوب ونص دقيق رقم واحد ، خاص لبعض الحلويات
م ص فانيليا
شيرة ( ماء ، سكر ، ليمون ، عسل ) يسخن على النار لين ما يصير ثقيل مثل
العسل
الطريقه
(كوب ونص ماي + وسكر+ ونيدو ) نخلطه مع بعض على النار لين ما
يغلي
اضيف عليه دقيق
اتركه لين ما يبرد، وبعدين اضيف عليه بيضه ، وأعجنه زين
اسخن زيت غزير في القدر خاص حقه
احط العجينه في قمع خاص حقه
لما يصير لونه بني ، نفس لون اللقيمات ، اشل البلح المستوي بالخاشوقه
واغمسه في وعاء الشيرة ، واطلعه ،
واحطيه في صحن ، حبه حبه ، لين ما ينتهي كل الكمية .
يرش عليه جوز الهند
وتقبل الله صيامكم
اللهم اني صايمه