07-27-12, 02:41 AM
|
#1 |
| | 
بامية بالزيت على الطريقة اللبنانية
بامية بالزيت على الطريقة اللبنانية
 المقادير
كلغ بامية متوسطة الحجم.
3 إلى 4 حبات بندورة كبيرة الحجم، مقشرة ومفرومة.
نصف كوب زيت زيتون.
بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
4 إلى 5 فصوص ثوم مقشرة.
نصف كوب كزبرة طازجة ومفرومة.
ملعقة طعام من معجون البندورة.
ملح وفلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بهار حلو.
نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.
كمية كافية من الماء للطهو.
نصف كوب عصير ليمون حامض.
الطريقة
تُنظف البامية وتُغسل وتُجفف بورق المطبخ.
يحمى الزيت في قدر، ويقلى فيه البصل المفروم والثوم والكزبرة.
تضاف البامية، ويتابع الطهو لمدة 5 إلى 7 دقائق.
تضاف البندورة ومعجون البندورة والبهار والفلفل والكزبرة وعصير الليمون الحامض والماء.
يرش الملح حسب الذوق وتغطى القدر.
وتُترك على النار حتى تستوي البامية، وتصبح طرية..
يقدم الطبق باردا |
|
|
|
|