09-07-12, 10:16 AM
|
#1 |
| | 
سلطة الحمص بالتوابل الهندية
لمسة من التوابل الهندية مع صوص الليمون وزيت الزيتون ستضفي على طبقك مذاقا محببا.
المقادير:
ملعقة صغيرة جرام ماسالا (توابل هندية) ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
عبوة حمص (400 جم) مشطوفة ومصفاة
200 جم فاصوليا خضراء مشذبة ومقطعة لأنصاف
250 جم طماطم عنبية مقطعة لأنصاف (طماطم صفيرة تشبه العنب)
ثمرة خيار كبيرة مقطعة لشرائح طولية رقيقة
4 ثمرات كراث أندلسي (الأجزاء البيضاء فقط) مقطعة لشرائح رقيقة
نصف كوب أوراق كزبرة طازجة
زبادي للتقديم (اختياري)
طريقة التحضير:
1- ضعي الجرام ماسالا والزيت وعصير الليمون في مرطبان زجاجي محكم الغلق، ثم رجيه حتى تمتزج المحتويات، ثم امزجيها مع الحمص جيدا.
2- ضعي الفاصوليا في الماء المغلي لمدة تتراوح بين 3:2 دقائق، ثم اجرجيها واغسليها بالماء البارد وصفيها.
3- أضيفي الفاصوليا والطماطم والخيار والكراث والكزبرة إلى مزيج الحمص، ثم قلبي بحرص حتى الامتزاج.
4- تبلي السلطة بالملح والفلفل، ثم قدميها مع الزبادي، وقدميها في الحال.
|
|
|
|
|