الموضوع
:
رقاقات بالجبن
عرض مشاركة واحدة
08-09-19, 05:30 PM
#
1
MR.ROY
مستر
روي
الحاله »
رقم العضوية »
20632
التسجيل »
21-07-2019
فترة الإقامه »
1748 يوم
آخر زيارة »
08-19-22 (02:43 AM)
المشاركات »
3,704
الجنس »
الدوله »
المكان »
لبنان
الهوايه »
المثابرة و النجاح
السمعه »
رقاقات بالجبن
المقادير
نصف كيلوغرام من عجينة الرقاقات المقطعة إلى مثلثات (جاهزة)
200غ من جبنة العكاوي
200غ من الجبنة المجدولة
بيضة واحدة
ملعقة طعام من الدقيق
نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض
زيت لقلي الرقاقات
3 إلى 4 ملاعق طعام من البقدونس المفروم
ملعقة طعام من الدقيق مع القليل من الماء للحصول على معجون للصق الرقاقات
الطريقة
تقطع الجبنة العكاوي والجبنة المجدولة أو تبشر على نحو خشن ثم تنقع في الماء البارد لمدة نصف ساعة حتى يتم التخلص من معظم الملح الموجود في الجبنة.
توضع الجبنة في مصفاة وتصفى جيداً للتخلص من كل الماء ثم تلف الجبنة بفوطة مطبخ لإزالة كل الرطوبة منها.
تخلط الجبنة مع البيضة والبقدونس والدقيق والبهار الأبيض لإعداد حشوة لذيذة. يمكن إضافة 3 إلى 4 ملاعق طعام من البقدونس إلى الحشوة حسب الذوق.
يوضع مقدار ملعقة طعام من خليط الجبنة على الجانب العريض من كل مثلث، ثم يطوى الطرفان إلى الداخل ويلف المثلث فوق الحشوة مثل السيجار الرفيع (مثل الصورة).
تلصق حواف كل رقاقة بمعجون الدقيق والماء.
تصف رقاقات الجبنة على فوطة مطبخ موضوعة في صينية وتغطى وتحفظ في الثلاجة حتى موعد الاستعمال.
يحمى الزيت النباتي في مقلاة عميقة وتقلى رقاقتان كل مرة لتصبحان ذهبيتين وهشتين.
ترفع الرقاقات المقلية من الزيت وتصفى على محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت.
تقدم الرقاقات ساخنة كنوع لذيذ من المقبلات.
يمكن خبز الرقاقات في الفرن بدل قليها، شرط دهنها بالقليل من الزيت النباتي قبل صفها في صينية مدهونة بالزيت وخبزها في الفرن حتى تصبح وردية اللون.
فترة آقآمتڪ :
1748 يوم
الإقامة :
لبنان
معدل التقييم :
زيارات الملف الشخصي :
542
الأوسمة والجوائز لـ
»
MR.ROY
إحصائية مشاركات »
MR.ROY
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل :
2.12 يوميا
MR.ROY
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى MR.ROY
البحث عن كل مشاركات MR.ROY