المقادير ,,’
1 كيلو أرز بسمتي مغسول ومنقوع في الماء 10 دقايق
كيلو لحم موزات
2 طماطم مقطع
1 حبة بصل كبيرة مقطعة مكعبات
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2-3 كوب ماء
1 كوب كزبره مفرومة
4 حبات لومي
بهارات صحيحه:
5 قرنفل
1 عود قرفة
معلقة كمون حب
هيل
لومي
معلقة هال مطحون
نص ملعقة كمون
ملعقة كركم
رشة فلفل
بهارات لحم
معلقة بودرة بصل
عصير ليمون
معلقتين زنجبيل مبشور
معلقة كبيرة ثوم مهروس
قرن فلفل حراء
تتبيلة اللحم:
معلقتين لبن
معلقتين زيت زيتون
الخطوات
اولا نغسل اللحم جيدا بالماء والخل ونعمل شقوق باللحم ليكتسب النكهه ويستوي بسرعة



الخطوة 1 من وصفة مجبوس لحم اماراتي

نتبل اللحم بمعلقتين لبن وملح وفلفل اسود وبهارات لحم وكاري وعصير ليمون وبودرة بصل وممكن ما نتبلو على طول نغسلو ونحمرو شوي بالزيت والسمنه لياخد لون بعدين بنقيمو وبنحط بقية المكونات البصل والتوم والزنجبيل وبس يدبلو بنرجع بنحط اللحمة معاهم

الخطوة 2 من وصفة مجبوس لحم اماراتي

ندبل بصل مفروم مع الزيت والسمنه حتى يصبح لونو دهبي ونضيف بعدها الزنجبيل والتوم المهروسين وقرن فلفل اخضر حراء ونحرك حتى يدبلو

صورة الخطوة 3 من وصفة مجبوس لحم اماراتي

ثم نضيف اللحمة ونقلبها حتة تاخد لون دهبي ونضيف البندورة

الخطوة 4 من وصفة مجبوس لحم اماراتي

ثم نضيف الكزبرة المفرومة

الخطوة 5 من وصفة مجبوس لحم اماراتي

ونضيف البهارات الحب والمطحونة والهال المطحون ونحرك 10 دقايق

الخطوة 6 من وصفة مجبوس لحم اماراتي

نضيف الماء المغلي

صورة الخطوة 7 من وصفة مجبوس لحم اماراتي

ونتركة ساعة على النار حتى ينضج اللحم ثم نصفي اللمرق من اللحم ونحمر اللحم في الفرن

الخطوة 8 من وصفة مجبوس لحم اماراتي

نضع الارز المغسول والمنقوع في مرق اللحم ونضيف لكل كاس رز كاس وربع مرق لحم ونعدل نكهه الملح ونهدي النار على الهادي عند غليان الرز ونتركه حتى ينضج ثم نضع اللحم ونزينة وصحة وهنا