منتديات مسك الغلا | al2la.com - عرض مشاركة واحدة

**عطاء دائم** · 12-11-19, 08:34 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المكوّنات

حليب سائل للتشريب – بحسب الرغبة

لتحضير الكيك:

بيض – 8

سكر – كوبان

خلاصة فانيليا – ملعقة كبيرة

دقيق منخول – 6 أكواب

بايكنغ باودر – 4 ملاعق صغيرة

حليب سائل – كوبان

زيت نباتي – كوب ونصف

لتحضير الكريمة:

زيت نباتي – كوب

حليب سائل – كوب

سكر – كوب

حليب بودرة – 6 ملاعق كبيرة

لتحضير صلصة الكراميل:

سكر – كوبان

كريمة سائلة للحلويات – كوب

زبدة – 6 ملاعق كبيرة

حليب سائل – 4 ملاعق كبيرة

نشاء – ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- لتحضير الكراميل: في وعاء صغير، ذوّبي النشاء بالحليب السائل البارد.
2- في قدر، ضعي السكر على نار منخفضة حتى يصبح كالكراميل.
3- أضيفي الزبدة على عدّة مراحل مع الخلط الدائم حتى تذوب تماماً.
4- أسكبي الكريمة السائلة تدريجياً مع الخلط.
5- أضيفي مزيج النشاء والحليب واخلطي.
6- أتركي المزيج على النار حتى يغلي ويثخن.
7- أتركي الصلصة تبرد قليلاً.
8- لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
9- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب وينفش.
10- أضيفي الزيت ونصف كمية الحليب السائل واخلطي.
11- أضيفي الدقيق تدريجياً على عدّة مراحل مع الخفق الدائم.
12- في المرحلة الأخيرة من الدقيق ضعي أيضاً البايكغ باودر واخلطي.
13- ضعي الكمية المتبقية من الحليب واخلطي.
14- ضعي الخليط في قالب بيركس مستطيل الشكل مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
15- أدخلي القالب إلى الفرن لـ35 دقيقة أو حتى النضوج.
16- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً.
17- إصنعي بعض الثقوب في الكيك بواسطة عود خشبيّ.
18- أسكبي الحليب فوق الكيك حتى يتشرب.
19- لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، ضعي السكر والحليب السائل والحليب البودرة.
20- أخلطي المكونات جيداً.
21- أضيفي الزيت تدريجياً مع الخلط بين الإضافات للحصول على كريمة كثيفة.
22- مدّي الكريمة على كامل قالب الكيك. أتركي القليل من الكريمة جانباً للتزين.
23- وزّعي كراميل التوفي فوق الكريمة حتى تغطي الكيك بالكامل.
24- ضعي الكمية المتبقية من الكريمة في كيس حلويات.
25- إصنعي خطوطاً أفقية على الكيك.
26- مرري عوداً خشبياً على الكريمة بطريقة عامودية من تحت إلى فوق ومن ثمّ من فوق إلى تحت.

وبالعافية