مكرونة الشيلز المحشية
مكرونة جامبو شيلز(الأصداف الحجم الكبير)تسلق مع زيت زيتون ثلاث ارباع استواء مع التحريك المستمر.
الحشوة:زبدة وزيت ونص كيلو لحمة مفرومة ثم حبتين بصل مفرومة و٣فصوص ثوم وملعقة زنجبيل طازج ثم شوي بهار مشكل وبابريكا حارة وباردة وبصل بودرة وملح ثم ملعقتين صلصلة وحبة طماطم مطحونة ونحمس كويس.
الباشميل:زبدة وزيت وثلث كوب دقيق ونخلط ثم نضيف لتر حليب تقريباً وملح مع التحريك المستمر .
بصينية نضع قليل من الباشميل ثم الأصداف بعد حشوها ثم فلفل رومي ملون مقطع مكعبات صغيرة ثم الباقي من الباشميل وتغطى بالقصدير وندخلها الفرن ٢٠دقيقة تتسبك ثم نشيل القصدير ونضع جبنة موزريلا ونحمرها من فوق.
يزين الوجه بالكزبرة وإكليل الجبل والاوريغانو.
وبالعافية