تم تحرير اسم الموقع من قبل المراقب وهذا مخالف للقوانين


المكونات

ثوم (فص – سنة ) واحدة
بياض بيضة
ملعقة ليمون حامض كبيرة
ملعقة صغيرة خل أبيض
مكعبي ثلج
ملح
زيت ذرة او دوار الشمس ( حسب الحاجة )



طريقة التحضير

توضع سنة الثوم وبياض البيض في الخلاط مع مكعبي الثلج كيف يبقى الخليط متماسكا ولا يتأثر بحرارة الخلاط.

يضرب بالخلاط لمدة دقيقة بعد ذلك يضاف الليمون الحامض والخل الأبيض والقيل من الملح ( رشة صغيرة ) ثم يعاد تدوير الخلاط.

بعد أن يتجانس الخليط يتم إضافة زيت الذرة أو زيت دوار الشمس تدريجيا على شكل خيط رفيع أو بكميات قليلة .

أثناء إضافة الزيت سيلاحظ بدء تماسك الخليط ليصبح أكثر جمودا

يستمر بوضع الزيت تدريجيا حتى توقف الخلاط وعدم قدرته على تحريك الخليط

يوضع الخليط في إناء ثم يوضع بالثلاجة لنصف ساعة وعندها يكون المايونيز جاهزا .