التورتليني ..





المكونات .. :

- كيس من معكرونة التورتليني.
- حبتين كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى أرباع.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
- 4 أكواب من السبانخ.
- ملعقة ونص صلصة الطماطم.
- نص كوب جبنة الريكوتا
- كوب جبن بارميزان مبشور.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- الريحان الطازج أو البقدونس للتزيين.

طريقة العمل .. :

1- سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة.
2- قومي بغلي قدر كبير من الماء والملح.
3- ضعي التورتيليني حسب تعليمات العبوة عند الغلي.
4- في نار متوسطة أضيفي زيت الزيتون إلى المقلاة،
ضعي الكوسا والثوم والفلفل الأحمر،
ويُقلّى لمدّة 4 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
5- أضيفي نصف السبانخ إلى المقلاة واقليها حتى تذبل.
6- أغلقي النار وبعد ذلك أضيفي
باقي السبانخ ويُقلب حتى تذبل.
7- أضيفي صلصة الطماطم بوعاء آخر مع نص
كمية جبنة البارميزان والريكوتا مع التحريك.
8- أضيفي الخضار المطبوخة والتورتيليني المطبوخ
إلى صلصة الطماطم في الوعاء مع التحريك.
9- ضعي خليط التورتليني في طبق الفرن.
10- أضيفي جبن الموزاريلا إلى قمة خليط التورتليني،
ورشي جبنة البارميزان المتبقية.
11- تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة
حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ويذوب الجبن.
12- دعيه يبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقطيع.
13- رشي القليل من الريحان الطازج أو البقدونس، وبالعافية .