السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




المكونات والمقادير:

للكعكة
- 225 غ من الدقيق العادي
- 350 جرام من السكر الناعم
-85g مسحوق الكاكاو
- 1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1½ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- 2 بيض
- 250 مل حليب
125ml أوقية زيت نباتي-
- 2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- 250 مل من الماء المغلي

لتزيين الشوكولاتة:

- 200 جرام شوكولاتة سادة
- 200 مل كريم مزدوج

طريقة التحضير:

- سخنب الفرن مسبقًا على مروحة / غاز 180C / 160C 4.
- جهزي صينية خاصة للكاتو بدهنها بقليل من الزبدة.
- بالنسبة للكعكة ، ضعي جميع مكونات الكيك ، باستثناء الماء المغلي ، في وعاء خلط كبير. باستخدام ملعقة خشبية ، أو خفاقة كهربائية ، اخفقي الخليط حتى يصبح ناعمًا ومدمجًا جيدًا.

- أضيفي الماء المغلي إلى الخليط قليلاً في كل مرة حتى تصبح ناعمة. (سيصبح خليط الكيك سائلًا جدًا الآن.)

- صبي عجينة الكيك في صينيتين متساويتين واخبزيهما في الفرن لمدة 25-35 دقيقة ، أو حتى يصبح الجزء العلوي ثابتًا عند اللمس ويخرج مسواك الأسنان في وسط الكيك نظيفًا.

-أخرجي الكيك من الفرن ودعيه يبرد تمامًا ، مع الاحتفاظ به في صينيته ، قبل التزيين.

لتزيين الشوكولاتة :

- سخني الشوكولاتة والقشدة في قدر على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة. أخرجي المقلاة من على النار واخفقي الخليط حتى يصبح ناعماً ولامعًا وسميكًا.
أتركيه جانباً ليبرد لمدة 1-2 ساعة ، أو حتى يصبح سميكًا بما يكفي لنشره على الكعكة.

لتجميع الكعكة :

-قومي بتشغيل سكين دائري حول الداخل من علبة الكعكة لتخفيف الكعك. ضعي صحن كبير فوق صينية الكيك واقلبيها.

- وزعي القليل من بودرة الشوكولاتة فوق أحد كعكات الشوكولاتة ، ثم ضعي الكعكة الأخرى فوقها بعناية.

- انقلي الكعكة إلى طبق التقديم وضعي كريمة الشوكولاتة على كامل الكعكة، باستخدام سكين.

والعافية