هل التلون الذي يحدث لبعض الثمار بعد تقطيعها من الداخل مثل التفاح ..
هل يصلح للاكل ام لا . ⁦؟

الجواب : .. نعم . لا مشكلة

السبب في هذه العملية
هو مركب (بولي فينول اوكسيدايز) اذا تعرض لأكسجين فيسود لونها

للحد من حدوث هذا الأمر :

الافضل وضع الثمار بعد التقطيع بعلبة مغلقة
اضافة بضع قطرات من الليمون أو الخل على الثمار بعد التقطيع