أعتقد بأن عربات الطعام ال " food truck “ مناسبة لعرض الأفكار أكثر منها للأطعمة ..
الفكرة القوية والجيدة وحدها لا يُفسدها تعرضها للتيارات المختلفة ،
كل فكرة مكشوفة لزاماً هي فكرة جيدة ،
وأنت تتبضع خذ ما تشتهي من الأفكار بالكمية التي تريد ،
لكن أرجوك أبتعد عن الفكرة المعلبة
والتي تُقدم للجميع بذات الكمية والظروف والحاجة والنضج والهدف .