الأغذية المعلبة والمعالجة بمعظمها تفقد القيمة الغذائية فيها أثناء عمليات التعليب والمعالجة التي تخضع لها
فضلًا عن أضرار المواد الحافظة التي تحتويها. بعض الدراسات أشارت على أن تناول 50 غرام في اليوم
من الأغذية المعالجة يزيد من احتمالية التعرض لسرطان القولون والمستقيم.
هذا بالإضافة إلى الكميات الكبيرة من الملح التي تحتويها هذه الأطعمة
وما يسببه ذلك من مشاكل صحية.