الشوفان

حبوب الشوفان هي حبوبٌ كاملةٌ خاليةٌ من الجلوتين وتعد مصدراً جيّداً للفيتامينات ، والمعادن ، والألياف ومضادات الأكسدة المهمّة للجسم ، كما أنّها توفر العديد من الفوائد الصحيّة ، فهي تساعد على إنقاص الوزن ، وفي تقليل مستويات السّكر في الدم ، وتحدّ من مخاطر أمراض القلب.

ويجدر الذّكر أنّ هناك العديد من منتجات الشوفان ، مثل الشوفان الفوري ، والشوفان الملفوف ، أو قطع الشوفان الصلبة ، ويتم تحضيرها وطبخها في الماء أو الحليب كما يمكن إضافة بعض المكونات الصحيّة مثل الفواكه أو المكسرات.

ويُنصح الأشخاص المصابون بمرض حساسيّة القمح والّذين يتّبعون حمية خاصّة به بالتأكّد من الملصق الغذائي بأن يكون خالياً من الجلوتين ، وذلك لأنّ بعض منتجات الشّوفان قد تتعرّض للخلط بحبوب أخرى مثل القمح أثناء عملية الحصاد أو التّصنيع.