منتديات مسك الغلا | al2la.com - عرض مشاركة واحدة

**عطاء دائم** · 04-13-21, 10:41 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المكوّنات

لتحضير حشوة كريمة كيري

مربعات كيري - 16

سبانخ - 500 غرام

بصل حجم كبير مقطع - 1

زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

لتحضير ورق اللفائف:

ورق سمبوسك - 20

زبدة مذوبة - ملعقتان كبيرتان

لتحضير عجينة الدقيق:

دقيق - ملعقتان كبيرتان

ماء - 4 ملاعق كبيرة

للتزيين:

بذور الحبة السوداء - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- لتحضير حشوة كريمة كيري: في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل مع رشة ملح، واتركيه على النار لمدة دقيقتين.
2- أضيفي السبانخ ورشة الفلفل الأسود، واتركيها على النار حتى تذبل السبانخ.
3- في طبق مستدير متوسط الحجم، أهرسي مربعات الكيري جيدًا بالشوكة.
4- صفّي خليط السبانخ للتخلص من الماء الزائد، ثم اخلطيه مع الجبن المهروس.
5- لحشي ولف السمبوسك: في طبق صغير، ضعي الماء والدقيق واخلطيهما جيدًا لعمل عجينة الدقيق.
6- قطعي أوراق السمبوسك بالسكين لعمل شرائح مستطيلة طويلة (5 سم × 30 سم).
7- ضعي ملعقتين صغيرتين من الحشوة فوق كل شريحة من أوراق السمبوسك، ولفّي السمبوسك على هيئة قطع مثلثة الشكل.
8- ضعي القليل من عجينة الدقيق على كل قطعة لإحكام غلق عجينة السمبوسك، ثم ضعي مثلثات السمبوسك في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل.
9- لطهي السمبوسك في الفرن: رُصي قطع السمبوسك الملفوفة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
10- ادهني كل قطعة بالزبدة الذائبة ورشيها ببذور الحبة السوداء، ثم أدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا. واحرصي على تقديمها ساخنة فور خروجها من الفرن مباشرةً!

وبالعافية