 |  | |  |
| السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
القراقيش من المعجنات والمخبوزات الخفيفة التي يمكنكِ تحضيرها بسهولة وتناولها في الإفطار مع قطعة جبنة وكوب الشاي أو لعشاء سريع.
المكوّنات:
دقيق - كيلوغرام
سمنة مذوبة - كوبان
حليب سائل دافئ - كوبان
سمسم - نصف كوب
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة كبيرة
خميرة - ملعقتان كبيرتان
محلب - ملعقة صغيرة
طريقة العمل:
1- في كوب، أخلطي الخميرة، الحليب والسكر حتى تتداخل المكونات ثم اتركي الخليط جانباً حتى يتخمر.
2- في وعاء ثانٍ، ضعي الدقيق، البايكنغ باودر، المحلب والسمسم. قلبي المكونات حتى تتداخل.
3- زيدي السمنة وقلبي المكونات حتى تتداخل.
4- أسكبي خليط الحليب على مزيج الدقيق واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.
6- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ثم افرديها وشكليها إلى أصابع.
7- صفي أصابع القراقيش في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة. غطي الصينية واتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى يتضاعف حجم القراقيش ثم أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 12 دقيقة.
وبالعافية على قلوبكم
| |
 | |  |
عطاء دائم اسمحيلي احتج علي هذا الموضع
اولا لا يضاف البيكنج بودر
لان الخميره البكتريا المخمره لها هو الصانع الوحيد لتخميرها
ممكن نستبدلها
بمحسنا ت خبز محسن خبز
ثانيا السمنه اذا اتبدلته بزيت للطهي افضل
او تكون زيت حوالي الثلثين زيت والباقي سمنه افضل
عشان تكون هشه تدوب في الفم حين كسرها
السمسم يضافي علي الوجه
لان لو اضاف في العجينه حين التشكيل لا صابع مثل في الصوره
تقطع والسمسم بداخلها لا يستوي
يبقي نئ
اسف علي الايضاح جداجدا
بس المثل بيقول
اسال مجرب ولا تسال طبيب
شكرا علي وصفات حضرتك
شكرا علي الموضوع