السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المكونات:

خبز تورتيلا

2 صدور دجاج مقطعة صغير
1 بصل
2 فص ثوم
1 فلفل أخضر
1 كوب جبن شيدر
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل
١/٤ كوب كزبرة خضراء
دقيق وماء للغلق
صلصة الجبن:
1 ملعقة صغيرة زبدة
2 ملعقة صغيرة دقيق
1 كوب حليب
2 كوب جبن شيدر

الطريقة

نقطع الخبز نصفين ثم نلفهم على أقماع أو ورق فويل نشكل على شكل أقماع

نلصق نهاية العمق بخليط الدقيق و الماء ثم تحمر في زيت قلي غزير حتى تصبح ذهبية

في طاسة على النار في القليل من الزيت نقلب الدجاج حتى ينضجوثم نضيف البصل والثوم و نقلبهم قليلا
نضيف الفلفل و نتبل بالملح، فلفل، كمون، كزبرة جافة وبابريكا و نقلبهم جيدا حتى تنضج تماما

نرفعها عن النار و نضيف لها الكزبرة الخضراء والجبنة و نقلب

نقوم بحشي الأقماع بالحشوة

لصلصة الجبن:

نضع الزبدة مع الدقيق و نقلبهم معا ثم نضيف اللبن بالتدريج مع استمرار التقليب حتى نحصل على صوص كريمي نضيف الجبنة و نقلبهم حتى تذوب و تتجانس

نقدم الأقماع مع صلصة الأجبان

بالهنا و الشفا