السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المقادير :

كيلو باذنجان (يقطع وينقع في ماء مملح لبعض الوقت)
500 جرام من اللحم البقري المفروم الدسم
ملح وفلفل أسود ورقائق الفلفل الأحمر ورقائق الفلفل الحار


الطريقة:
اعجن جيدا واصنع كرات لحم ممتلئة.
يُملح الباذنجان بقطعة سميكة من الأصابع. ثم ضع الباذنجان الذي غسلته وصفًا من كرات اللحم وصفًا من الباذنجان على الصينية حتى يخرج الملح.

ضعي الفلفل والطماطم بينهما واسكبي كوبًا من ماء معجون الطماطم واطهيه على حرارة 250 درجة لمدة 45 دقيقة ، دون غطاء ثم تغطيه. احرصي على اختيار اللحم المفروم الدهني ، لأننا لا نقلي الباذنجان ، لذلك سيتدفق زيت اللحم المفروم ويجعل الباذنجان يبدو مقليًا. الباذنجان مع كرات اللحم في الفرن ....
وبالعافية...