الموضوع: كل يوم وصفة
عرض مشاركة واحدة
قديم 01-24-22, 08:56 AM   #426
عطاء دائم

الصورة الرمزية عطاء دائم

الحاله »  عطاء دائم متواجد حالياً
رقم العضوية »  20181
التسجيل »  18-03-2019
فترة الإقامه »  1872 يوم
آخر زيارة »  اليوم (08:07 PM)
المشاركات »  65,764
الجنس » 
الدوله » 
المكان »  في بلدي الجميل
الهوايه »  القراءة بشكل عام وكتابة بعض الخواطر
السمعه »  عطاء دائم جوهرة من جواهر المنتدى

الأوسمة و جوائز

افتراضي طريقة عمل قرع محشي باللحم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



مقادير قرع محشي :

٢ كيلو قرع
٢ كيلو بندورة مقشرة ومعصورة
ملح / حسب الرغبة
٧ فصوص ثوم مهروسة هرس ناعم
٤ ملاعق كبيرة سمن
٤ ملاعق كبيرة ليمون

الحشوة:

٣ كاسات رز
كيلو لحم مفروم
٥ ملاعق كبيرة سمن
ملح / فلفل / قرفة حسب الرغبة
ملعقة صغيرة سبع بهارات
٣ ملاعق كبيرة ماء
ملعقة صغيرة كمون
٤ فصوص ثوم مفرومة ناعم جدا

الطريقة:

١-يغسل القرع ويقشر ويقطع كعبه ويحتفظ به.
٢-يحفر القرع بحفارة الكوسا.
٣-في وعاء به ماء ينقع القرع لمدة ٥ دقائق.
٤-يغسل القرع ويصفى بمصفى ويوضع على حدة.
٥-في وعاء يغسل الارز جيدا حتى نتخلص من كل النشا وتصبح المياه صافية.
٦-يخلط الارز مع اللحمة والسمن ويتبل بالملح والفلفل والقرفة والثوم والكمون.
٧-يضاف ٣ ملاعق كبيرة ماء وتخلط المقادير جيدا.
٨- تحشى كل قرعة ثلاثة ارباعها وتهز قليلا حتى لاتكون الحشوة مضغوطة بداخلها.
٩-في وعاء على النار نضع السمن وتحمر كعوب القرع قليلا.
١٠-ترص كعوب القرع في وعاء الطبخ ونضع فوقها القرع المحشو.
١١-يضاف عصير البندورة والملح الى القرع.
١٢-يترك بعد ان يغلي على نار هادئة مدة ساعة ونصف .
١٣-مراعى عندما ينقص مقدار عصير البندورة ان يزاد عليه بالماء لان القرع يجب ان يكون مغمورا.
١٤-يضاف الثوم المهروس والليمون ويترك لمدة ربع ساعة.
١٥-يقدم ساخنا مع الارز المفلفل .
وبصحة وعافية يارب.


 
رد مع اقتباس