أعرِفُ قهوتي ..
و قهوةَ أمي ..
وقهوةُ أصدقائي ..

أعرِفُهَا من بعيد و أعرِفُ الفوارِق بينها ..
لا قهوةَ تشبهُ قهوةً أُخرى ..
ليسَ هُناكَ مذاقُ إسمُهُ مذاقُ القهوة ..
فالقهوةُ ليستّ مفهوماً ..
ولا مادةٌ واحِدة و ليست مُطلقاً ..
لِكُلِ شخصٍ قهوتهُ الخاصة ..
" إلى حدِ أنني أقيسُ درجةَ ذوقِ الشخص ..
و أناقتهُ النفسية بمذاقِ قهوته ..

محمود درويش ..