منتديات مسك الغلا | al2la.com - عرض مشاركة واحدة

**عطاء دائم** · 07-03-22, 09:00 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير :

3 أكواب من الدقيق الأبيض
نصف كوب من الزيت
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
ملعقة كبيرة من الفانيليا
ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام
رشة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الخل

طريقة تحضير بسكويت خفيف :

نضع الزيت والبيض عليهم السكر والفانيليا وعليهم رشة صغيرة من الملح في الخلاط الكهربائي ونضربهم مع بعضهم جيداً حتى يتجانسوا مع بعضهم تماماً.
نضع الخليط في وعاء عميق مخصص للعجن و نضع عليهم بعد ذلك الدقيق بالتدريج ونعجنهم، وإذا كانت العجين مازالت تلتصق باليد نضع عليها ملعقتين من الدقيق ونكمل العجن
وإذا كانت العجين متماسكة نضع ملعقتين من الحليب حتى تصبح العجينة ناعمة وبيضاء.
بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى نصفين النصف الأول سوف يكون بنفس لون العجين.
والنصف الثاني نقوم بإضافة ملعقة من الكاكاو الخام عليه ونقطتين من الزيت ونقطتين من الماء ونخلطهم جيدًا.
بعد ذلك على سطح مستو ونظيف نقوم بوضع ورقة زبدة ونضع عليها العجينة ونضع فوقها ورقة زبدة أخرى ونبدأ في فرد العجينة
نفرد العجينة ونجعلها ذات سمك متوسط ونساوي الأطراف.
على ورقة زبدة أخري نضع عجين الكاكاو ونضع عليه ورقة زبدة ونفرده مثل العجينة الأخرى ونفرده على شكل مستطيل متساوي الحجم من الوسط والأطراف.
نزيل ورق الزبدة من على العجينة البيضاء وعجينة الكاكاو ثم نضع عجينة الكاكاو على العجين الأبيض ونفرده برفق جدا ونزيل ورق الزبدة من عليه .
نبدأ بلف العجين على شكل رول باستخدام ورق الزبدة.
ثم نقطع الأطراف من الرول التي تكون على شكل غير متساوي،
نضع الرول في الفريزر لمدة ربع ساعة تقريبا حتى يسهل تقطيعه
ثم نخرج الرول من الفريزر ونقطعه إلى أجزاء متساوية ونحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت ونضع البسكويت في الصينية.
يتم إدخالها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة. ونحصل على البسكوت الذهبي.
ثم نخرجه من الفرن ونتركها يبرد ويقدم مع الشاي،

بألف هنا.