الموضوع: أقراص اللوز بالقشطة (لوزية)
عرض مشاركة واحدة
قديم 08-14-13, 09:34 AM   #1
صياد واحب اصطاد

الصورة الرمزية صياد واحب اصطاد
شهيد قعيد أحيا أمة

الحاله »  صياد واحب اصطاد غير متواجد حالياً
رقم العضوية »  4065
التسجيل »  31-07-2012
فترة الإقامه »  4295 يوم
آخر زيارة »  12-20-14 (06:31 PM)
المشاركات »  20,695

الأوسمة و جوائز

افتراضي أقراص اللوز بالقشطة (لوزية)


أقراص اللوز بالقشطة (لوزية)





الطريقة:
كوبان من اللوز المقشر
1.5 كوب من السكر الناعم
ثلاثة أرباع الكوب من فرك الكنافة
نصف كيلوغرام من القشطة الجاهزة
ربع كوب من قطر الذرة الخفيف أو قطر السكر السميك
بضع قطرات من خلاصة اللوز
المكونات:
يهرس اللوز مع السكر الناعم ليصبح ناعم القوام. يضاف فرك الكنافة ويتابع الهرس لبضع دقائق إضافية للحصول على خليط ناعم القوام.
يضاف ربع كوب من قطر الذرة الخفيف إلى الخليط فيما لا يزال الخلاط قيد العمل، ثم تضاف خلاصة اللوز.
يفترض الحصول حينها على عجينة سميكة وكثيرة الكتل يمكن حشوها مثل الكبة.
تقرص العجينة إلى كرات بحجم حبات الجوز وتحشى كل كرة بمقدار ملعقة صغيرة من القشطة.
يغلق على الحشوة جيداً ثم توضع الكرة في قالب تارت صغير مبطن بورق نايلون لاصق.
ترفع الكرة مع ورقة النايلون وتنقل إلى قالب ورقي أو توضع في طبق التقديم فوق لوز مطحون ناعماً.
تقدم أقراص اللوز مع المزيد من القشطة وتقدم في اليوم نفسه.
يوصى بحفظ الأقراص في الثلاجة قبل التقديم وبعده.